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Fresh homemade guacamole takes next to no time to prepare using the Dualit hand blender
and makes an excellent little dish to serve with drinks. For a bright green colour, make this no
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small mixing bowl.
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roughly crushed. Then add the lime juice and pulse for a few more seconds.
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SALMON PÂTÉ SERVES 2
125g smoked salmon
1 spring onion
100g cream cheese or low
fat soft cheese,
softened in a warm place
2 tsp chopped fresh dill (or
parsley if unavailable)
1 tsp horseradish or
Worcestershire sauce, or
few dashes of hot pepper
sauce

for a speedy starter or party dip.
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bowl. Pulse with the Dualit hand blender until roughly chopped.
 
Continue pulsing until well mixed but still retaining some texture. Add lime or lemon juice to
taste and check for salt and pepper.

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A little fresh lime or lemon
juice
Salt and freshly ground black
pepper
QUICK GUACAMOLE SERVES 2 OR 3
1 large ripe avocado
2 fat cloves garlic, peeled
and roughly chopped
1 spring onion, roughly
chopped
1 tomato, roughly chopped
1 tsp ground cumin
Juice 1 lime
Salt and freshly ground
black pepper
BUTTERMILK PANCAKES MAKES 16
75g porridge oats
2 x 287ml cartons buttermilk
100g plain our
60g wholemeal our
2 tbsp caster sugar
1 tsp ground cinnamon
1 tsp bicarbonate of soda
1 tsp baking powder
Whizz up this healthy batter and cook in spoonfuls as blini-size pancakes. They are delicious
served with maple syrup or runny honey. For special breakfasts add fresh soft fruits and dollops

whizz with the Dualit hand blender until just mixed. Do not overbeat.
For cooking, soak the oats in the buttermilk in a medium sized bowl for 15 minutes.

Do not overbeat.

about 2 tablespoonfuls each.

extra oil as needed.

cook for a further 30 seconds.

BERRY-BANANA BREAKFAST BOOSTER
SERVES 2

gives you a dose of potassium, helping you power through busy mornings until lunch.
Strawberries should be hulled and frozen berries should be defrosted before use.


than the ‘MAX’ marking on the wand.

¼ tsp sea salt
2 eggs
2 tbsp vegetable oil,
plus extra
DIPS AND PÂTÉS
BREAKFAST
200g Greek yoghurt
1 x medium banana
250ml milk
4 teaspoons of honey
200g blueberries or mixed
berries of your choice
60g oats.
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