Bedienungsanleitung Edesa CHE400 (Seite 4 von 10) (Spanisch)

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ESPANOL

4. Congele log alimentos dentro de la ma-

yor brevedad trag su recolecci6n 0 con-

dimentaci6n.

5. Enfrfe previamente lag comidas calientes

antes de introducirlas en el congelador.

6. Siga lag reglas de stockaje y descongela-

ci6n (etiquetado, etc.).

dos, eliminando pellejos, huesos, casca-

ras, etc.

. Envasar lag frutas en almlbar 0 espolvo-

readas con azucar.

. Escaldar lag verduras antes de empa-

quetarlas con el fin de eliminar log para-

sitos, productos qufmicos, etc, que

puedan llevar.

. Realizar paquetes pianos para una con-

gelaci6n rapid a y un alrnacenamiento ra-

cional.

Carne

Al comprar esta en la carnicerfa se debe

pro!::eder. a su congelaci6n inmediatamen-

Ie. En el supuesto de partir de un animal re-

cien sacrificado, es conveniente el Oleo y

asiento de la carne durante cierto tiempo:

- Vacuno mayor de 2 a 3 dlas

- Ternera, cordero, 1 a 2 drag

- Cerda I dfa.

Se troceara, deshuesara y quitara log ten-

clones y la grasa. Los trozos se realizaran en

funci6n alas necesidadesdeuso, si fuera

posible, de forma aplastada con el fin de

que el frio penetre con mayor rapidez.

Aves y caza

Se procedera de la siguiente forma: ma-

tar, sangrar, desplumar, quitar lag vfsceras

y limpiar con un pallo seco. Orear durante

24 horas. Si se desea c6rtese en trozos. en-

vasal y congelar.

lOue alimento8 puede congelar?

En general pueden congelarse todos log

alimentos, tanto animales como vegetales,

no obstante:

. Es importante congelar aquellos produc-

tOg (de estaci6n) que no se encuentren en

estado fresco en atlas epocas del al\o.

. Es interesante congelar alimentos frescos

cuando tengan precios bajos en el mer-

cado.

. Es absurdo congelar frutas tales como

manzanas, ya que. su conservaci6n es

buena, naranjas y platanos con posibili-

dad de adquirirlos en cualquier epoca

del al\o; patatas, huevos, tambien muy fa-

ciles de comprar en todo momenta, etc.

Congelaci6n prioritaria de log diferentes

alimentos en sus ~pocas de apogeo, sen-

cilIa orientaci6n.

. Primavera: Esparragos, fresas, cerezas,

espinacas...

. Verano: Frambuesas, melocotones, alba-

ricoques, judfas verdes...

. Otol\o: Cerda, cordero y caza.

. lnvierno: Cerda, vaca y pescado.

. En cualquier epoca: Toda clase de platos

preparados.

PescadOB y mariscoB

Para congelarlos sin trocear es importan-

te limpiar y quitar lag tripas y lag agallas,

desescamar. Quitar la cabeza e introdu-

cirlos en balsas de plastico hermeticamen-

te cerradas

Prep~acion de 10s alimentos a

congelar

. DispOl1er log productos alimenticios en la

forma que vayan a ser cocinados 0 servi-

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