Bedienungsanleitung Edesa CHE400 (Seite 6 von 10) (Spanisch)

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ESPANOL

PlatoB preparadOB

Preparacion

Se pueden congelar con sus propios fon-

dog 0 salsas, evitando productos que con-

tengan mucha fecula (patatas, arroz, etc.).

a) en azucar seco

VerIer aproximadamente 200 gramos de

azucar par cada kilogramo de fruta. Re-

mover ligeramente la fruta en el azticar

hasta que la distribuci6n sea uniforme.

Envasar en recipientes de plastico 0 car-

t6n dejando I centimetro de margen

hasta el borde.

. Cuando los alimentos se preparan para

ser consumidos frfos deben cocinarse el

tiempo que requieren en su puesta a punIc;

si se pretende servirlos calientes la dura-

ci6n de la cocci6n debe dural un cuarto de

bora menos que la necesariaen su prepa-

raci6n. Esta se completa en el momento de

la descongelaci6n y calentando log alimen-

tOg.

b) en almibar

Se prepara este componente de la si-

guiente forma: 450 gramos de azucar par

cada litro de aqua. Despues de hervir

esta composici6n dejar enfriar muy

bien.

Es conveniente no incluir gal, especias,

salsa abundantepara la congelaci6n. Cuan-

do se vayan a consumir una vez desconge-

ladas, Yd. dispondra a su criteria la posibi-

lidad de afiadir estos ingredientes a su

capricho.

Asegurar de que el amibar cubra la fru-

ta dejando un margen de 1 6 2

centlmetros basta el borde del envase.

Envasado

Pasteleria

Todos log alimentos necesitan ser envasa-

dog antes de introducirlos en el congelador

condicionado principalmente par lag si-

guientes razones:

Se pueden congelar separadamente la

pasta V log alimentos de guamici6n, crema,

etc. tambien se pueden congelar perfecta-

mente lag tartas va terminadas.

- Evitar que se deterioren.

Una vel realizada su cocci6n en el horno

deben envolverse y envasarse cuando se

hayan enfriado. Su descongelaci6n puede

efectuarse en el homo a poca temperatura.

pero aun tardando alga mas se recomienda

la descongelaci6n a temperatura ambiente

0 en el compartimento del refrigerador.

- Impedir la deshidrataci{u} y resecamien-

to que la influencia del aile frio seco pro-

duce en log aIimentos que no hall sido

debidamente envasados, asl como la

formaci6n de escarcha en el interior del

congelador.

- Impedir que log olDIes se mezclen en el

congelador. La importancia de un

cor recto envasado es fundamental en el

logIc de una congelaci6n de calidad.

Todos log alimentos destinados a la con-

gelaci6n deben envasarse con mate-

riales a prueba de humedad y vapor. Es

importante extraer en el momenta del

envasado el aile acumulado en lag bol-

sag que resguardan el alimento.

Pan y bolleria

El pan y los bollos debe congelarse es-

tando tiernos y envueltos: en plastico 0 pa-

pel de aluminio. Debe descongelarse igual

que la'5 tartas.

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