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O MULTIBOY RECEPTENBOEKJE
Snijbiet en wortelgewassen met avocadocrème
Salade voor 2 personen:
(in klokwijzerzin)
5 bontgekleurde snijbietbladeren dwarsdoormidden in stroken
1 kleine knol venkel
1 grote wortel
1 stuk selder
1 stuk courgette met de Multiboy fijnhakken
5 grote radijsjes
1 stuk pastinaak
Avocadocrème
Lepel 1 grote, rijpe avocado uit en pureer deze samen met een appel stapsgewijs in de Multi-
boy (2-3 stappen)
1 handvol gedroogde cocos-chips
5 stengels citroenmelisse met de Multiboy fijnhakken
Pers het sap van een sinaasappel uit.
Roer alles goed door mekaar.
Orden alle groenten op een bord en verdeel de avocadocrème hierover. Zo krijgt u door elk
bestanddeel van de salade telkens een andere smaakbelevenis.
De crème zelf kan je zowel apart genieten alsook als verfrissend lekker beleg.
Ik heb bewust afgezien van zout. Indien u de mengeling aanvullend met bv. kruidenzout wenst
op smaak te brengen, krijgt u een pittige variante.
Zuren, suikers, zouten/mineralen en oliën worden door de bestanddelen van deze salade
gegarandeerd en worden in beste biobeschikbaarheid aangeboden omdat de bestanddelen
onbehandeld zijn. Door het hoge aandeel aan wortelgewassen en knollen krijgt u een extra
portie mineralen. De salade werkt aardend, voedend en kan zowel ’s middags of ’s avonds als
hoofdmaaltijd worden genoten.
Experimenteren is toegelaten en ’t is bovendien leuk!
Fruitig-rood en vurig
Salade voor twee personen:
• 1/3 ijsbergsla in stroken snijden en op twee borden verdelen
• Hak ¼ rode kool met ½ appel en een beetje chili in enkele fasen klein met de Multiboy
en leg de mengeling ringvormig op de ijsbergsla
• Leg stukken sinaasappel, komkommerschijfjes en avocadoreepjes afwisselend op
de ring van rode kool
• Strooi hierover ongepelde lichte sesamkorrels
Appel en sinaasappel verzachten de scherpe smaak en verfrissen tegelijkertijd; de olieachtige
avocado rondt het geheel af. Sesam zorgt voor extra oliën en kruidt de mengeling.
Ik heb bewust afgezien van zout. Indien u de mengeling aanvullend met bv. kruidenzout wenst
op smaak te brengen, krijgt u een pittige variante.
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