36
Slowcooker Recepten – Hoofdgerechten vervolgd
Runder en Romige Paddestoel Stoofschotel
1kg runderhalssteak, gesneden in stukjes van
5cm
2 eetlepels gewone bloem
2 eetlepels olijfolie
20gr boter
2 uien, gesneden
500gr paddenstoelen, gesneden
200gr champignons, gesneden
125ml runderbouillon
125ml rode wijn
85gr tomatenpasta
2 theelepels gerookte paprikapoeder
250ml zure room
1 eetlepel maïsbloem, 1 eetlepel citroensap
Zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak
1. Leg de runderhals in de bloem.
2. Verhit olie in een grote koekenpan boven
middel-hoog vuur. Voeg hals toe en bak voor
3-4 minuten of goudbruin. Breng over naar
Smelt boter in een grote koekenpan boven
middelmatig vuur. Voeg uien en paddenstoe-
len toe en bak voor 5-6 minuten of tot ze
4. Voeg bouillon, rode wijn, tomatenpasta en
paprika toe aan de koekenpan. Laat sudde-
ren. Breng over naar de kookpan. Plaats de
5. Druk op MENU en kies SLOW COOK. Kook
op HIGH voor 3-4 uur of LOW voor 6-8 uur.
6. Meng de zure room en de maïsbloem. Voeg
toe aan de kookpan, roer om te mengen.
Laat nog 30 minuten koken of tot het
verdikt is. Kruid naar smaak met peper en
zout en citroensap. Serveer.
Slowcooked Romige Polenta
Dit is een geweldige, ‘roeren niet nodig’
1l melk
250ml lichte room
250gr groffe polenta
250gr geraspte parmezaanse kaas
50gr boter
Zout en vers gemalen zwarte peper, naar
smaak
1. Spray de binnenkant van de slowcooker met
2. Verhit in een middelgrote sauspan melk,
room en polenta. Laat sudderen en laat het
koken voor 3-4 minuten. Breng over naar
kookpan. Plaats de deksel.
3. Druk op MENU en kies SLOW COOK. Kook
op HIGH voor 3 uur of LOW voor 6 uur.
Klop na het koken door de parmezaanse
kaas en boter. Kruid naar smaak met peper
