783514

Espressions EP5000 Smart Sous Vide Seite 26

26
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/27
Nächste Seite
5150
Pommes de terre infusées au romarin
3 grosses pommes de terre pelées et
coupées en tranches de ½ cm
2 cuillères à soupe de graisse de canard
2 brins de romarin frais
Sel et poivre fraîchement moulu, selon les goûts
1. Remplissez l'appareil d'eau. Préchauffez
l'eau à 83°C.
2. Mettez tous les ingrédients dans un sala-
dier. Mélangez.
3. Placez les pommes de terre dans le sac
de cuisson, en ne disposant qu'une seule
couche. Scellez sous vide.
4. Placez le sac dans l'appareil lorsque celui-ci
a atteint la bonne température. Veillez à
bien immerger les sacs dans l'eau.
5. Laissez cuire pendant 1 heure. (Si vous ne
consommez pas la préparation immédiate-
ment, plongez le sac dans un bain de glace
jusqu'à refroidissement complet puis placez
au réfrigérateur).
6. Chauffez les pommes de terre et le liquide
de cuisson dans une grande sauteuse sur
feu moyen-fort. Laissez cuire 3-4 minutes
ou jusqu'à ce que les pommes de terre
soient dorées. Salez et poivrez selon vos
goûts. Servez.
Patates douces épicées
Voici une excellente recette pour une grande
tablée.
Nombre de parts: 4-6
3 grosses patates douces, pelées, coupées en
cubes de 2 cm
1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de
paprika
60 g de beurre
Sel et poivre fraîchement moulu, selon les goûts
1. Remplissez l'appareil d'eau. Préchauffez
l'eau à 85°C.
2. Placez les patates douces dans le sac de
cuisson, en ne disposant qu'une seule
couche. Scellez sous vide.
3. Placez les sacs dans l'appareil lorsque
celui-ci a atteint la bonne température.
Veillez à bien immerger les sacs dans l'eau.
4. Laissez cuire 30 minutes. Servez.
ASTUCE:
Mettez ces patates dans un four
chaud pendant 10 minutes si vous voulez
obtenir une consistance croustillante.
Recettes
Bocaux de citrons
2 tasses de sel
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
1 cuillère à soupe de graines de fenouil
2 feuilles de laurier frais
1 bâton de cannelle
5 gros citrons
1. Remplissez l'appareil d'eau. Préchauffez
l'eau à 79°C.
2. Mélangez le sel, la coriandre, le fenouil, les
feuilles de laurier et la cannelle dans un
grand saladier.
3. Coupez les citrons en quartiers mais pas
jusqu'au bout, afin qu’ils conservent leur
forme.
4. Mettez les citrons dans le mélange précé-
dent et farcissez-les avec.
5. Mettez les citrons et le reste de mélange
dans le sac de cuisson. Scellez sous vide.
6. Placez les sacs dans l'appareil lorsque
celui-ci a atteint la bonne température.
Veillez à bien immerger les sacs dans l'eau.
7. Laissez cuire pendant 6 heures.
8. Sortez les citrons du sac. Disposez les
citrons dans un bocal stérilisé et recouvrez
d'huile d'olive. Fermez. Conservez à l'abri de
la lumière ou au réfrigérateur jusqu'à 1 an.
Dattes pochées au porto
Nombre de parts: 4
½ tasse de porto Tawny
¼ tasse de miel
1 gousse de vanille coupée en deux
10 dattes fraîches
1. Remplissez l'appareil d'eau. Préchauffez
l'eau à 85°C.
2. Faites chauffer le porto, le miel et la vanille
sur feu moyen dans une petite casserole.
Portez à frémissement puis laissez réduire
d'un tiers.
3. Placez les dattes dans le sac de cuisson, en
ne disposant qu'une seule couche. Versez le
porto réduit. Scellez sous vide.
4. Placez le sac dans l'appareil lorsque celui-ci
a atteint la bonne température. Veillez à
bien immerger les sacs dans l'eau.
5. Laissez cuire pendant 1 heure. Si vous ne
consommez pas la préparation immédiate-
ment, plongez le sac dans un bain de glace
jusqu'à refroidissement complet.
6. Sortez les dattes du sac. Servez avec le
liquide de cuisson.
Recettes
… 26

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Espressions EP5000 Smart Sous Vide wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Espressions EP5000 Smart Sous Vide

Espressions EP5000 Smart Sous Vide Bedienungsanleitung - Holländisch - 32 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info