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Fagor CAYANNE Seite 54

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FRANÇAIS
des aliments comme les viandes
ou les haricots secs, auxquels un
temps supplémentaire de cuisson
est profitable, même si le degré de
pression s’abaisse peu à peu. Ouvrir
l’autocuiseur dès qu’il n’existe plus
de pression (l’indicateur de pres-
sion disparaît dans son logement) et
que la soupape de fonctionnement
n’émet plus de vapeur. Appuyer sur
le poussoir et tirer vers le haut le
manche du couvercle pour que le
récipient s’ouvre.
2. La méthode du refroidissement rapi-
de s’utilise pour abaisser la pression
du récipient le plus rapidement pos-
sible, comme le demande la cuisson
de la plupart des légumes et des
fruits de mer. Pour cela, on retirera
l’autocuiseur du brûleur pour le met-
tre dans l’évier et on laissera courir
l’eau du robinet sur le couvercle (Fig.
10).
Au moment de placer le récipient
dans l’évier, l’incliner de façon à ce
que l’eau s’écoule vers le bas, loin du
manche du couvercle.
Dès qu’il n’existe plus de pression
(l’indicateur de pression disparaît
dans son logement) et que la soupa-
pe de fonctionnement n’émet plus de
vapeur, le récipient peut être ouvert
en appuyant sur le poussoir.
NE JAMAIS PLONGER L’AUTO-
CUISEUR DANS L’EAU.
3. Si vous utilisez la méthode de libéra-
tion de la pression avec la soupape
de fonctionnement, placez la soupa-
pe sur la position de décompression
(Fig. 7) et laissez sortir la vapeur. Une
fois qu’il n’existe plus de pression à
l’intérieur du récipient et que la sou-
pape n’émet plus de vapeur, passer
au point 4.
4. Dès que toute la pression a dispa-
ru (l’indicateur de pression rentre
dans son logement), appuyer sur le
poussoir et déplacer vers le haut le
manche du couvercle) en tenant le
manche du corps avec la main gau-
che. Ne jamais ouvrir le récipient en
direction du visage, même si toute la
pression a disparu, car il peut encore
contenir de la vapeur chaude.
Nettoyage et entretien
1. L’autocuiseur Cayenne de Fagor est
fabriqué en acier inoxydable de haute
qualité et gros calibre.
2. Après chaque utilisation, l’autocuiseur
doit être lavé avec de l’eau tiède et un
détergent doux pour vaisselle. Laver
l'autocuiseur à la main uniquement,
Ne pas utiliser d’éponges métalli-
ques ni de grattoirs pour ne pas
endommager la finition extérieure. Le
couvercle doit être lavé uniquement à
l’eau et séché immédiatement après.
3. Pour éliminer des taches rebelles ou
la décoloration de l’intérieur, verser
le jus d’un demi citron dilué dans 1
ou 2 tasses d’eau dans le récipient,
faire chauffer avec le couvercle en
place pendant 15 minutes, retirer
l’autocuiseur du brûleur et laisser
descendre la pression naturellement.
Laver comme d’habitude.
4. Toujours sécher le récipient propre
avec un chiffon sec, propre et doux
après l’avoir lavé pour préserver sa
finition miroir.
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