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Schneiden Sie das versiegelte Ende einfach ab und
nehmen Sie den Käse heraus. Wenn Sie den Käse nicht
mehr brauchen, legen Sie ihn wieder in den Beutel und
versiegeln Sie diesen erneut.
Wichtig: W eichkäse darf niemals vakuumversiegelt
werden, da anaerobe Bakterien ein Risiko darstellen
können.
Gemüse
Gemüse muss vor der V akuumversiegelung
blanchiert werden. Dadurch werden
enzymatische Reaktionen gestoppt, die zu
einem V erlust von Geschmack, F arbe und
Konsistenz führ en k önnen.
Zum Blanchieren geben Sie das Gemüse in k ochendes
W asser oder in die Mikrowelle, bis es gegart, aber noch
knackig ist. Je nach Gemüsesorte variier t die Dauer des
Blanchierens: 1-2 Minuten für Blat tgemüse und Erbsen,
3-4 Minuten für Zuckerschoten, Zucchinischeiben oder
Brokk oli, 5 Minuten für Karot ten und 7-11 Minuten für
Maiskolben. Geben Sie das Gemüse sofort nach dem
Blanchieren in eiskaltes W asser , um den Garvor gang
zu beenden. T upfen Sie das Gemüse vor dem
V akuumversiegeln mit einem K üchentuch tr ocken.
Hinweis: Alle Gemüsesorten (darunter Br okk oli,
Rosenkohl, Weißk ohl, Blumenkohl, Grünk ohl, R üben)
geben während der Lagerung natürliche Gase ab .
Deshalb dürfen sie nach dem Blanchieren nur im
Gefrierschrank gelagert wer den.
Beim Einfrieren von Gemüse sollte es für 1-2 Stunden
vorgefr oren wer den, bis es vollständig geforen ist. Um
Gemüse in Einzelportionen einzufrieren, legen Sie die
T eile auf ein Backblech, sodass sie sich nicht berühren.
So verhindern Sie, dass sie als Block gefrier en. W enn
die Gemüsestücke gefr oren sind, nehmen Sie sie vom
Backblech und vakuumversiegeln Sie die gewünschte
Menge jeweils in einem F oodSaver -Beutel. Legen
Sie die Beutel nach dem V akuumversiegeln in den
Gefrierschrank.
Wichtig: F rische P ilze, Z wiebeln und Knoblauch sollten
niemals vakuumversiegelt werden, da anaerobe Bakterien
ein Risiko darstellen k önnen.
Blat tgemüse
Blattgemüse bewahr en Sie am besten in
einem Behälter auf. W aschen Sie das Gemüse
und trocknen Sie es in einem T uch oder in
einer Salatschleuder . Legen Sie das tr ockene
Gemüse in einen Behälter und vakuumversiegeln
Sie diesen wie gewohnt. Lagern Sie den Behälter im
Kühlschr ank.
Obst
W eiche F rüchte oder Beeren sollten für 1-2
Stunden vorgefr oren wer den, bis sie vollständig
gefror en sind. Um Obst in Einzelportionen
einzufrieren, legen Sie die T eile auf ein Backblech,
sodass sie sich nicht berühren. So verhindern Sie, dass
sie als Block gefrieren. W enn die Früchte gefr oren sind,
nehmen Sie sie vom Backblech und vakuumversiegeln
Sie die gewünschte Menge jeweils in einem F oodSaver™ -
Beutel.
Legen Sie die Beutel nach dem V akuumversiegeln in den
Gefrierschrank. Sie können P ortionen für Obstkuchen
oder Ihre Lieblingsk ombinationen für einen schnellen
Obstsalat das ganze Jahr über vak uumversiegeln. Bei der
Lagerung im Gefrierschrank wird die V erwendung eines
F oodSaver -Behälters empfohlen.
Backwaren
Damit weiches oder luftiges Gebäck nicht die
F orm verliert, empfehlen wir die V erwendung
eines F oodSaver™ -Behälters für die
V akuumversiegelung. W enn Sie einen Beutel
verwenden, sollten Sie das Gebäck vor dem
V akuumversiegeln 1-2 Stunden vor gefrieren, bis es
vollständig gefror en ist. Um Zeit zu sparen, bereiten Sie
T eig, T ortenböden und gefüllte P asteten oder trockene
Zutaten im V orfeld vor und vakuumversiegeln Sie diese
für die spätere V erwendung.
Kaf fee und pulverige L ebensmittel
Um zu verhindern, dass
Lebensmittelstückchen in die V akuumpumpe
gesogen werden, legen Sie einen Kaf feefilter
oder ein P apierküchentuch oben in den
Beutel oder in den Kanister , bevor Sie den
V akuumiervor gang starten. Sie können
die Lebensmittel zum V akuumversiegeln auch in ihrer
Originalverpackung in einen F oodSaver™ -Beutel legen
oder einen F oodSaver™ -Universaldeck el mit dem
Originalbehälter verwenden.
Flüssigkeiten
Bevor Sie Flüssigkeiten wie zum Beispiel
Brühe vakuumversiegeln, sollten Sie sie in
einem T opf, einer K astenform oder einer
Eiswürfelform vorgefrier en, bis sie vollständig
geforen ist. Nehmen Sie die gefr orene
Flüssigkeit aus dem Behälter und vakuumier en Sie sie in
einem F oodSaver™ -Beutel. Sie können diese gefr orenen
Blöcke im Gefrierschrank stapeln.
Bei Bedarf tauen Sie die Flüssigkeit in ihrem Beutel im
W asserbad (unter 75°C) auf oder schneiden Sie eine Ecke
des Beutels ab und legen ihn in einem geeigneten Gefäß
in die Mikrowelle.
V erwenden Sie für die V akuumversiegelung von
Getränken ohne K ohlensäure unsere F oodSaver-
V erschlüsse auf den Originalflaschen.
Achten Sie darauf, dass zwischen dem Inhalt und dem
Boden des Flaschenverschlusses mindestens 25mm Platz
ist. Sie k önnen Flaschen nach jeder V erwendung erneut
versiegeln.
F ehlerbehebung
P r oblem Lösung
Die V ersiegelungsleuchte
blinkt.
• Das Gerät ist überhitzt. W arten Sie jeweils 20 Sekunden zwischen den einzelnen
V ersiegelungsvorgängen.
• Bei starker Belastung schaltet sich das Gerä t automatisch aus und die
V ersiegelungsleuchte blinkt. Lassen Sie das Gerät mehr ere Minuten abk ühlen.
• Die V akuumpumpe war für mehr als 120 Sekunden in Betrieb. Bei starker
Belastung schaltet sich das Gerät automa tisch aus und die V ersiegelungsleuchte
blinkt.
Die V akuumpumpe läuft, das
Gerät entfernt aber k eine Luft
aus dem Beutel.
• W enn Sie einen Beutel aus einer Rolle herstellen, vergewissern Sie sich, dass eine
Seite des Beutels versiegelt ist. L egen Sie den Beutel richtig hin und versuchen Sie
es erneut. S tellen Sie sicher , dass sich das offene Ende des Beutels unten in der
Auffangschale befindet.
• Überprüfen Sie, ob der Beutel entlang des V ersiegelungsstreifens F alten aufweist.
Um F alten in der V ersiegelung zu vermeiden, streichen Sie den Beutel vorsichtig
glatt, wenn Sie ihn in den V akuumkanal einführ en.
• Öffnen Sie das Gerä t, um zu überprüfen, dass sich keine F remdkörper , Schmutz
oder Lebensmittelrück stände auf der oberen Dichtung befinden.
Der Beutel wird nicht richtig
versiegelt.
• V ergewissern Sie sich, dass das Gerät eingeschaltet ist.
• Es befindet sich zu viel Flüssigkeit im Beutel; gefrier en Sie den Inhalt vor dem
V akuumier en vor .
• V ergewissern Sie sich, dass sich keine Lebensmittel um die V ersiegelungsbereiche
herum befinden. R einigen Sie die Dichtungen bei Bedarf.
• Der Beutel hat F alten – um Falten in der V ersiegelung zu vermeiden, streichen Sie
den Beutel vorsichtig glatt, wenn Sie ihn in den V akuumkanal einführ en.
• Das Gerät ist überhitzt. Lassen Sie es mehr ere Minuten abk ühlen.
Die Leuchten auf dem
Bedienfeld leuchten nicht.
• V ergewissern Sie sich, dass das Gerät an eine Steckdose angeschlossen und
eingeschaltet ist.
• Stellen Sie sicher , dass das Sichtfenster korr ekt geschlossen ist.
Beim Schließen des
Sichtfensters passiert nichts.
• V ergewissern Sie sich, dass das Gerät an eine Steckdose angeschlossen und
eingeschaltet ist.
• Drücken Sie auf die V akuumier- und V ersiegelungsleiste, um sicherzustellen, dass
das Sichtfenster richtig geschlossen ist.
Ein Beutel lässt sich nicht
in den Vak uumversiegeler
einführen.
• Achten Sie darauf, dass genügend Beutelmaterial vorhanden ist, um die Mitte der
Auffangschale zu err eichen. Lassen Sie immer etwa 75mm Platz, damit der Beutel
fest um den Inhalt herum versiegelt werden kann.
• Streichen Sie den Beutel vorsichtig gla tt, wenn Sie ihn in den V akuumkanal
einführen. Stellen Sie sicher , dass sich das of fene Ende des Beutels nach unten in
den V akuumkanal legt.
Aus dem Beutel wurde die Luf t
entfernt, jetzt dringt jedoch
wieder Luft ein.
• Untersuchen Sie die V ersiegelung. Eine F alte an der Versiegelungsnaht k ann dazu
führen, dass Luf t in den Beutel eindringen kann. Um F alten in der Versiegelung
zu vermeiden, str eichen Sie den Beutel vorsichtig glat t, wenn Sie ihn in den
V akuumkanal einführ en.
• F euchtigk eit oder Lebensmittelrück stände (wie Säfte, F ett, Krümel, P ulver usw.)
im Bereich der V ersiegelung können dazu führ en, dass der Beutel nicht richtig
versiegelt wird. Schneiden Sie den Beutel auf, wischen Sie die Innenseite des
Beutels sauber und versiegeln Sie ihn erneut.
• Spitze Lebensmittel haben den Beutel möglicherweise beschädigt. V erwenden
Sie in diesem F all einen neuen Beutel. Bedecken Sie scharfk antige Lebensmittel
mit einem weichen Material, zum Beispiel mit einem P apierküchentuch, und
versiegeln Sie sie erneut.
• Möglicherweise ist es zur F ermentierung und F reisetzung natürlicher Gase aus den
Lebensmitteln gek ommen. In diesem F all sind die Lebensmittel möglicherweise
verdorben und sollten entsor gt erden.
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