www www.foodsavereurope.com
52 53
Opber
Sluit het deksel tot de eerste klik van de
vergr
buiten zijn gesprongen en de gr
niet zichtbaar is.
vergr
worden samengedrukt (dit kan de juiste werking van
het apparaat beïnvloeden).
Wikkel het snoer om de noppen aan de onderkant
van het apparaat.
worden opgebor
Hints en tips voor het bewar
van voedsel
V
Door voedingswaren vacuüm te verpakk
meeste lucht uit de gesealde verpakking verwijderd.
verlengt de levensduur van het voedsel doordat o
wordt verminder
de voedingswaarde,
Het verwijderen van lucht r
organismen,
kunnen veroorzak
V
bij lage temperatur
micro-or
temperatur
Invriezen op -17°C doodt de micro-or
maar stopt hun groei.
bederfelijke etenswar
worden ingevr
koelkast wor
Het is belangrijk te weten dat vacuüm verpakken
GEEN vervanging is voor inblikken en dat hiermee
voedselbederf niet kan worden omgekeer
van verpakken heeft uitsluitend een ver
op de kwaliteitsverandering.
hoe lang voedingswaren qua smaak,
hun topkwaliteit behouden, aangezien dit afhank
van hoe oud ze zijn en wat hun conditie was op de dag
dat ze vacuüm werden verpakt.
Belangrijk: V
koelen of invriezen. Bederfelijk
koelkast moeten wor
gekoeld of ingevroren als ze vacuüm zijn verpakt.
ziekte te voorkomen,
rauwe vis of vette etenswaren zijn bewaar
worden gebruikt.
magnetron of in kokend wa
opnieuw worden gebruikt.
V
voedingswar
opnieuw opwarmen
Ontdooi voedingswaren altijd in een
koelkast of magnetron en ontdooi
bederfelijke etenswar
kamertempera
In een magnetron kan voedsel in de zak wel wor
ontdooid, maar niet wor
ontdooien van voedsel in F™ -zakken in de
magnetron mag een maximaal vermogen van 180 wat
(stand voor ontdooien) worden gebruikt gedur
maximaal twee minuten en bij een maximumtemperatuur
van 70°C. ™ -zakken kan ook wor
opgewarmd door de zak ik zacht kok
(maximaal 75°C).
F™ -zakken zijn geleverd.
Richtlijnen voor gebruik
Vlees en vis
V
tot 2 uur in voordat u ze vacuüm se
zak. Z
wordt de zak beter geseald.
van tevoren kunt invriezen,
keuk
van de zak, maar onder de se
Laat het papier in de zak om overmatig vocht te
absorberen tijdens het vacumer
Opmerking: Door het verwijderen van zuurstof kan
rundvlees donker
is verpakt. Dit is normaal en betek
bedorven.
Harde kaas
Houd kaas vers door deze na ieder gebruik
opnieuw vacuüm te verpakken.
F™ -zak extra lang: 25 mm folie
extra voor elk
zak te openen en opnieuw te sealen,
extra die u gewoonlijk vrij laat tussen de inhoud en de
sealrand.
Knip de sealrand open en neem de kaas uit de zak.
klaar bent, doet u de k
opnieuw
Belangrijk: Door het risico voor anaerobe bacteriën
mogen zachte kazen niet vacuüm worden verpakt.
Groenten
Groenten moeten wor
(ofwel voorgek
worden geseald.
enzymen verwijderd die tot verlies van
smaak, kleur en te
V
kok
maar nog knapperig zijn. K
variëren van 1 tot 2 minuten voor bladgr
doperwten, 3 tot 4 minuten voor peultjes,
courgettes of broccoli,
tot 11 minuten voor maïskolven.
het blancheren onder in k
te onderbrek
vacuüm worden verpakt.
Opmerking: Alle gr
kool,
wanneer ze worden bewaar
blancheren alleen in de vriezer wor
Als u groenten vacuüm wilt verpakk
vriezen, k
diepgevror
groenten wilt invriezen,
op een vel bakpapier zodat ze elkaar niet rak
voorkomt u dat ze samen als één blok wor
W
verwijderen en vacuüm sealen in een F™ -zak.
Nadat ze vacuüm zijn verpakt,
diepvries leggen.
Belangrijk: Door het risico voor anaerobe bacteriën
mogen champignons, uien en knoflook niet vacuüm
worden geseald.
Bladgroenten
V
het beste in een bus worden bewaar
groente eerst en dr
op papier van een keuk
slacentrifuge. L
F™ -vershoudbus en seal de bus vacuüm op
normale wijze. Bewaar de bus in de k
F
Als u zacht fruit of bosvruchten vacuüm wilt
sealen om in te vriezen,
1-2 uur (of totdat ze diepgevroren zijn) invriezen.
Als u individuele porties fruit wilt invriezen,
verspreid u de porties eerst op een vel bakpapier
zodat ze elkaar niet rak
samen als één blok worden ingevr
ingevror
verwijderen en vacuüm sealen in een F™ -zak.
Nadat ze vacuüm zijn geseald,
diepvries leggen. P
geseald om later in r
favoriete vruchtcombinaties sealen zodat u het hele jaar
lang van heerlijke vruchtensalades kunt genieten.
fruit in de koelkast wor
een F™ -vershoudbus te gebruiken.
Bakproducten
Gebruik een F™ -vershoudbus voor
zachte of luchtige bakproducten, zoda
niet worden geplet en de vorm behouden
blijft wanneer ze vacuüm worden verpakt.
u een zak gebruikt, dient u de pr
tevoren gedur
diepgevror
koekjes of pasteitjes of zelfs gevulde pasteitjes maken, of
droge ingr
later gebruik.
