Bedienungsanleitung FoodSaver VS1190X (Seite 38 von 52) (Alle Sprachen)

807034

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/52

Nächste Seite

www.foodsavereurope.com www.foodsavereurope.com

75 76

Rady a tipy pro skladování

Vakuové balení a bezpečnost potravin

Při vakuovém balení se odsaje většina vzduchu z nádoby a tím se

prodlouží životnost skladovaných potravin. Nedochází totiž k tak

výrazné oxidaci, která negativně ovlivňuje nutriční hodnoty potravin,

jejich aroma, chuť a celkovou kvalitu. Odstraněním vzduchu rovněž

zpomalíte množení mikroorganismů, které by za určitých okolností

mohly způsobit problémy:

Abyste bezpečně uchovali potraviny, musíte je skladovat při nízkých

teplotách. Jestliže potraviny uchováte při teplotě 4 °C a nižší,

výrazně tím omezíte množení mikroorganismů.

Při zmrazení na teplotu −17 °C mikroorganismy nezabijete, ale

zastavíte jejich růst. Chcete-li potraviny podléhající zkáze uchovat

na dlouhou dobu, vakuově je zabalte a zmrazte. Jakmile je později

rozmrazíte, uchovávejte je v chladničce.

Mějte na paměti, že vakuové balení NENAHRAZUJE konzervování

a nemůže zcela zamezit zkažení potravin. Pouze pomáhá zpomalit

kvalitativní změny. Je těžké předvídat, jak dlouho si vakuované

potraviny uchovají veškerou svou chuť, vzhled a strukturu, neboť to

závisí na jejich stáří a stavu v den vakuového balení.

Důležité: Vakuové balení NENAHRAZUJE mrazení potravin ani

jejich uchovávání v chladničce. Veškeré potraviny podléhající zkáze

a vyžadující skladování v chladničce musíte po vakuovém zabalení

uchovat v chladničce nebo zamrazit. Abyste se vyhnuli zažívacím

obtížím, nepoužívejte znovu sáčky, které jste již dříve použili k

uchování syrového masa, syrových ryb nebo mastných potravin.

Stejně tak nepoužívejte sáčky, které jste ohřívali v mikrovlnné

troubě nebo vroucí vodě.

Jak rozmrazovat a ohřívat

vakuově balené potraviny

Potraviny vždy rozmrazujte v chladničce nebo

mikrovlnné troubě – potraviny podléhající zkáze

nikdy nerozmrazujte při pokojové teplotě.

Potraviny uvnitř sáčků můžete rozmrazovat v

mikrovlnné troubě, nikoli však v troubě ohřívat. Jestliže rozmrazujete

potraviny v sáčcích FoodSaver® v mikrovlnné troubě, nastavte výkon

nejvýše 180 W (rozmrazování) a rozmrazujte nejdéle 2 minuty.

Teplota nesmí přesáhnout 70 °C. Potraviny vakuově zabalené v

sáčcích FoodSaver® můžete ohřát i v mírně vroucí vodě o teplotě

nižší než 75 °C. Dodržujte všechny pokyny uvedené v návodu k

sáčky FoodSaver®.

Pokyny pro vakuování

Maso a ryby

Nejlepších výsledků dosáhnete, když před vakuováním v sáčcích

FoodSaver® necháte maso nebo ryby 1 až 2 hodiny mírně zmrazit.

Tím uchováte šťávy a tvar a zajistíte lepší vakuové zabalení. Pokud

z nějakého důvodu zmražení nemůžete provést, mezi maso či rybu

a horní část sáčku vložte papírovou utěrku. Dejte však pozor, aby

nezasahovala do místa svaru.

Papírovou utěrku nechejte v sáčku, aby pohltila nadbytečnou

vlhkost a šťávy uvolňující se během vakuového balení.

Poznámka: Hovězí maso se může zdát po vakuovém zabalení

tmavší. Děje se tak kvůli odsátí vzduchu. Nejedná se o vadu či

známku zkázy.

Tvrdé sýry

Aby sýr zůstal čerstvý, po odkrojení jej před

vložením zpět do chladničky vždy znovu vakuově

zabalte. Vyrobte si sáček FoodSaver® dostatečně

dlouhý, abyste pro každé plánované otevření a

opětovné svaření měli k dispozici 25 mm materiálu navíc k obvyklým

75 mm, které běžně necháváte mezi baleným obsahem a svarem.

Při rozbalování jednoduše odstřihněte svařenou hranu a sýr

vyjměte. Jakmile budete chtít sýr znovu vakuově zabalit, vložte jej

zpět do sáčku a opět jej svařte.

Důležité: Vzhledem k nebezpečí vzniku anaerobních bakterií byste

nikdy neměli vakuovat měkké sýry.

Zelenina

Zeleninu je třeba před vakuováním blanšírovat.

Tento postup zastaví činnost enzymu, který by

mohl způsobit ztrátu vůně, barvy a chutě.

Chcete-li blanšírovat zeleninu, vložte ji do vroucí

vody nebo mikrovlnné trouby na takovou dobu, aby se uvařila, ale

přitom zůstala stále křupavá. Doba blanšírování je zhruba 1 až 2

minuty pro listovou zeleninu a hrášek; 3 až 4 minuty pro hrachové

lusky, plátky cukety nebo brokolici; 5 minut pro mrkve a 7 až 11

minut pro kukuřičný klas. Po blanšírování ponořte zeleninu do

studené vody, abyste zastavili proces vaření. Nakonec nechejte

zeleninu před vakuováním uschnout na utěrce.

Poznámka: Veškerá zelenina (včetně brokolice, růžičkové kapusty,

zelí, květáku, kapusty a tuřínu) během skladování přirozeně

uvolňuje plyny. Proto může být po blanšírování skladována pouze

v mrazáku.

Při zmrazování zeleniny je nejlepší ji nejprve částečně zmrazit

na 1 až 2 hodiny nebo dokud není zcela tvrdá. Chcete-li zmrazit

zeleninu v jednotlivých porcích, nejdříve ji položte na pečicí plech

a rozmístěte ji tak, aby se jednotlivé kusy nedotýkaly. Zabráníte

tím tomu, aby kusy zeleniny přimrzly k sobě. Po zmrazení sundejte

zeleninu z plechu a vakuově ji zabalte do sáčků FoodSaver®. Po

zabalení uložte zeleninu zpět do mrazáku.

Důležité: Vzhledem k nebezpečí vzniku anaerobních bakterií byste

nikdy neměli vakuovat čerstvé houby, cibuli a česnek.

Součásti

Viz obr. 1

ATlačítko pro vakuování HSpodní pěnové těsnění

BTlačítko pro svařování IExtra široký svářecí pásek

COtevření JVakuovací kanál

DProvoz KVyjímatelná odkapávací vanička

EZámek LKontrolka vakuování

FOtvor pro připojení

příslušenství MKontrolka svařování

GHorní pěnové těsnění NRuční vakuovačka

Jak vytvořit sáček z fólie FoodSaver®

Viz obr. 2:

1. Nůžkami odstřihněte z role dostatek materiálu na obalení

požadovaných potravin a ještě 75 mm navíc. Fólii odstřihněte

rovně.

2. Nastavte zámek E do OTEVŘENÉ polohy C. Otevřete víko

zařízení. Položte jeden konec fólie přes svářecí pásek I.

3. Zavřete víko a nastavte zámek E do PROVOZNÍ polohy D.

4. Stiskněte tlačítko pro svařování B.

5. Jakmile kontrolka svařování M přestane blikat a bude souvisle

svítit, svařování je dokončeno. Nastavte zámek E do OTEVŘENÉ

polohy C, otevřete víko a odeberte sáček.

Nyní máte svůj nový sáček připravený k vakuovému balení.

Toto zařízení je kompatibilní s fóliemi FSR2002 o šířce 20 cm

a sáčky FSB4802 o šířce 20,7 cm (objem 950 ml).

Jak vakuově balit se sáčky

FoodSaver®

Viz obr. 3

1. Vložte potraviny do sáčku tak, abyste mezi potravinami a horní

hranou sáčku měli alespoň 75 mm volného místa.

2. Otevřete víko zařízení a neuzavřený konec sáčku vložte do

vakuovacího kanálu J.

3. Zavřete víko a nastavte zámek E do PROVOZNÍ polohy D. Po

úplném stlačení zámku se rozsvítí obě kontrolky.

4. Stiskem tlačítka pro vakuování A spusťte proces vakuování

a svařování. Motor poběží tak dlouho, dokud se v sáčku nevytvoří

vakuum. Poté se automaticky spustí svařování.

5. Jakmile kontrolka svařování M přestane blikat a začne souvisle

svítit, nastavte zámek E do OTEVŘENÉ polohy C, otevřete víko

a odeberte sáček.

Poznámka: Po každém použití nechejte zařízení 20 sekund

vychladnout.

Jak používat příslušenství

FoodSaver®

Vakuování ZIP sáčků a dóz Fresh:

1. Připojte konec ruční vakuovačky opatřený konektorem do otvoru

pro připojení příslušenství na zařízení FoodSaver®.

2. Připevněte konec ruční vakuovačky k ventilu na příslušenství a

ujistěte se, že pevně drží. Dodržujte všechny pokyny uvedené v

návodu k příslušenství FoodSaver®.

3. Stiskněte tlačítko pro vakuování a svaření. Vaše vakuovačka začne

z příslušenství odsávat vzduch.

4. Jakmile kontrolky průběhu vakuování a červená kontrolka průběhu

svařování zhasnou, proces je dokončen.

Jak použít ruční vakuovačku

s vakuovými ZIP sáčky

Ruční vakuovačku můžete používat také s vakuovými ZIP sáčky.

1. Naplňte ZIP sáček a položte jej naplocho šedým otvorem nahoru.

Před zipováním vymáčkněte vzduch, ze 3/4 zavřete ZIP sáček

a znovu vymáčkněte zbývající vzduch.

2. Nasaďte ruční vakuovačku N na šedý otvor v sáčku a stiskněte

tlačítko pro vakuování A.

Důležité rady:

Abyste předešli plýtvání, nezasunujte sáčky příliš hluboko do

zařízení. Stačí je umístit přes hranu vyjímatelné odkapávací

vaničky.

FoodSaver VS1190X Seite 38

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info