Bedienungsanleitung FriFri MULTEX (Seite 19 von 48) (Englisch, Holländisch, Französisch)

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Gaufres chaudes de Bruxelles

(moule 4 x 6 ou 4 x 7)

Proportions :

250 gr de farine fermentante - 1/4l. de lait - 100 gr

de beurre – 3 sachets de sucre vanillé -

3 œufs -1 pincée de sel.

Préparation :

Dans un plat, mélangez la farine et le sucre.

Ajoutez un peu de lait, mélangez bien - Ensuite,

incorporez les jaunes d'œufs puis le reste du lait

afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez le beurre fondu et finalement incorporez

délicatement les blancs d'œufs fermement battus

en neige - Cuisez immédiatement dans le moule.

Servez les gaufres chaudes, saupoudrées de sucre

impalpable.

Gaufres Chantilly

(moule 4 x 6 ou 4 x 7)

Proportions pour 5-6 gaufres :

100 gr de farine - 12,5 cl de lait - 4 jaunes d’oeufs

- 100 gr de beurre fondu - 2 sachets de sucre

vanillé - 1 cuil. à café de levure en poudre - 1

pincée de sel - 6 blancs d’oeufs fermement battus

en neige.

Préparation :

Battez les jaunes avec le lait froid - Incorporez

lentement la farine avec la levure - Ensuite le

beurre fondu, le sucre vanillé, le sel et pour

terminer les blancs d’oeufs fermement battus en

neige - Versez immédiatement la pâte dans le

moule graissé - Fermez et retournez le gaufrier

bien chaud pour que la pâte s’écoule

uniformément - Laissez refroidir et garnissez de

crème fouettée sucrée et de fruits rouges (fraises -

framboises).

MULTEX - GAUFREX

Warme Brusselse wafels

(bakvorm 4 x 6 of 4 x 7)

Verhoudingen :

250 gr zelfrijzende bloem – 1/4 l melk – 100 gr

boter – 3 zakjes vanillesuiker – 3 eieren –

snuifje zout

Bereiding :

Meng de bloem en de suiker in een schotel -

Voeg een beetje melk toe, goed mengen - Voeg

er de eierdooiers aan toe plus de rest van de

melk om een glad en homogeen deeg te

bekomen.

Voeg de gesmolten boter toe en vervolgens heel

voorzichtig de stevig tot sneeuw geklopte

eiwitten - Bak onmiddellijk in de vorm - Dien de

wafels warm op, bestrooid met fijne

poedersuiker.

Slagroomwafels (bakvorm 4 x 6 of 4 x 7)

Verhoudingen voor 5-6 wafels :

100 gr bloem – 12,5 cl melk – 4 eierdooiers –

100 gr gesmolten boter – 2 zakjes vanillesuiker –

1 koffielepel poedergist – snuifje zout – 6 stevig

tot sneeuw geklopte eiwitten.

Bereiding :

Klop de eierdooiers met de koude melk - Voeg

langzaam de bloem met de gist toe - Vervolgens

de gesmolten boter, de vanillesuiker, het zout en

om te eindigen de stevig tot sneeuw geklopte

eiwitten - Doe het deeg onmiddellijk in de

ingevette vorm - Sluit het deksel en draai het

warme wafelijzer om het deeg gelijkmatig te

verdelen - Laat afkoelen en versier de wafels met

slagroom en rode vruchten (aardbeien –

frambozen).

Warm Brussels waffles (iron 4 x 6 or 4 x 7)

Proportions :

250 gr of self-rising flour -1/4 l. of milk - 100 gr

of melted butter -3 packets of vanilla sugar - 3

eggs - a pinch of salt

Preparation :

Mix the flour and sugar together in a bowl. Add a

bit of milk and mix well. Next blend in the egg

yolks followed by the rest of the milk so as to

obtain a smooth and evenly mixed dough. Add

the melted butter and finally carefully blend in

the egg whites (whipped until they peak). Cook

immediately in the iron. Serve the waffles hot,

sprinkled with extra fine-grained sugar or icing

sugar.

“Chantilly” waffles (Sweetened whipped

cream waffles) (iron 4 x 6 or 4 x 7)

Proportions for 5-6 waffles :

100 gr of flour - 12.5 cl of milk - 4 egg yolks -

100 gr of melted butter - 2 packets of vanilla

sugar - 1 tsp of powdered yeast - a pinch of salt -

6 egg whites whipped until they peak

Preparation :

Beat the egg yolks together with the cold milk -

Gradually blend in the flour along with the yeast -

Next add the melted butter, the vanilla sugar, the

salt and finally the egg whites whipped until they

peak - Immediately pour the batter into the

greased iron - Close it and turn the hot waffle iron

so that the batter flows uniformly into all parts of

the iron - Once cooked, leave to cool and garnish

with sweetened whipped cream and strawberries

or raspberries.

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