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Autres ingrédients : certaines recettes ajoutent des ingrédients comme des raisins, des noix, des graines de
tournesol, des fruits secs, Marerez-les dabord, chez-les et ensuite ajoutez-les. Utilisez toujours des
ingdients frais. ASTUCE : pour rendre votre pain encore meilleur, ajoutez p.ex. des œufs, du son, des germes de
blé, des herbes,
lange pour pâte à pain avec levure incorporée : Mettez le mélange dans le moule et ajoutez de l’eau.
Choisissez le programme 1 basic et un format de pain équivalent au contenu du mélange. Il n’est pas toujours
indiqué la quantité de levure sur lemballage, il faudra donc peut êtreexpérimenter un peu avant dobtenir le meilleur
sultat.
lange pour pâte à pain avec levure parée : Mettez la levure dans le moule, ensuite le mélange et puis l’eau.
Choisissez le programme correspondant le mieux au type de farine utilisé.
2. Préparer la pâte
- Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante (excepté pour le programme ‘quick’, ou
leau peut être plus chaude)
- Utilisezuniquement de la levure sèche, la levure fraîche ne donnera pas toujours le meilleur résultat.
- Si vous utilisez de la farine de seigle, tenez en compte que cette pâte ne fermente pas beaucoup. Pour cette
raison, utilisez min. 30% de farine de froment et max. 70% de farine de seigle.
3. Doser les ingrédients
- Dosez tous les ingdients correctement. Respectez les quantités conseillées dans la recette. A cet effet,
utilisez le gobelet doseur et la cuillère doseur (utilisez toujours un doseur rase) et utilisez une balance pour
peser la farine, le beurre, …
- N’utilisez JAMAIS plus que les quantités suivantes pour cette machine à pain :
o 500 gr d’ingrédients secs et +- 300 ml de liquide pour des pains légers ou standards
o 660 gr d’ingrédients secs et +- 440 ml pour des pains lourds
4. Ordre des ingrédients
Ajoutez d’abord de leau du robinet au moule, ensuite le(s) type(s) de farine choisi(s). Ensuite faites un petit trou
dans un coin du moule,ajoutez le sel et refermez le trou. Faites un petit trou dans le coin opposé et ajoutez la levure,
refermez le trou, afin que le sel et la levure ne se mélangent pas tout de suite. Ensuite ajoutez le beurre (en petits
morceaux). Noubliezpas le sucre, car celui-ci déterminera considérablement si le pain fermentera. ATTENTION :
Ne laissez pas tomber/goutter des ingrédients dans la chambre de cuisson.
ATTENTION: Gardez lextérieur du moule propre et assurez-vous que les éléments de chauffe n’entrent JAMAIS
en contact avec la pâte ou autres ingdients.
ATTENTION: Respectez les quantités indiquées, ne les passez JAMAIS.
5. Usage
a. Retirez le moule de lappareil
b. Placez les pétrisseurs propres sur les axes prévus dans le moule.
c. Ajoutez tous les ingrédients au moule (voir point 5). Assurez-vous que lextérieur du moule soit propre.
d. Fixez le moule dans lappareil.
e. Assurez-vous que vous navez rien fait tomber dans la chambre de cuisson et quaucun ingrédient ne rentre en
contact avec les éléments de chauffe.
f. Fermez le couvercle
g. Branchez la prise. Votre appareil fonctionne, vous entendez un signal sonore, la lampe témoin sillumine et vous
montre lécran de base
Vous êtes prêt à choisir un programme !
6. Choix deprogramme
Chaque fois que vous appuyez sur une touche, vous entendrez un signal sonore (confirmation).
a. Programme: Utilisez la touche MENU” pour choisir un programme (13 programmes au total).
b. Format du pain : Utilisez la touche LOAF pour sélectionner le format souhaité (750gr-1000gr-1250gr). La
lection est indiqué par un tiret en haut de l’écran LCD. Cette sélection est disponible pour les programmes
1,2,3,4,5,6,8 et 11.
c. Couleur de crte: Utilisez la touche COLOR pour lectionner la couleur de croûte souhaitée (Light,
Medium, Dark, et éventuellement Rapid). La lection est indiquée par un tiret en bas de lécran LCD. Cette
lection est disponible pourles programmes 1,2,3,4,5,6,8 et 11.
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