PIZZAS REGIONALES
Napolitana
Igredientes para 4 personas: 400grs de masa de pizza / 2 latas de tomate / 150 grs de mozzarella / 4/5
anchoas / 1 cucharada de orégano / sal y aceite de oliva.
Eliminar el lìquido del tomate, cortar la mozzarella en trocitos, lavar las anchoas. Estirar la masa, cubrirla
con el tomate, dejando 2 centimetros de borde, agregar poca sal. Arriba del tomate distribuir simétricamente
los caudritos de mozzarella y las anchoas agregarbastante aceite y llevar al horno utilizando las espàtulas
de madera. Dejar cocinar por 4/5 minutos y, antes de servir, espolverar la pizza con oregano.
Piadina Romanola
Ingredientes para 4 personas: 350 grs de harina / 100 grs de grasa de chancho / sal / agua tibia.
Amasar la harina con la grasa de chancho y un pizca de sal. Agregar de a poco agua tibia hasta conseguir
una masa consistente como la de la pizza clàsica. Amasar por otros 10 minutos, y dividir la mezcla en
pelotitas de la medida de un huevo. Foirmar discos de 3 milimetros de espesor, es necesario enharinar
cada disco para que no se pegue. Cocinar las piadinas una tras otra, primero de una parte y luego de la
otra y pincharlas con un tenedor. Condimentar a gusto, con queso o fiambre y servir caliente.
Pulles
Ingredientes para 4 personas: 400 grs de masa para pizza / 1 cebolla grande / 60 grs de queso de leche
de oveja / 2 latas de tomate / sal y pimienta (facultativa).
Triturar la cebolla, escurrir y cortar los tomates. Rallar el queso en escamas (como se hace con las
zanahorias). Amasar la mezcla con un poco de aceite y luego estirarla. Espolverar con harina, agregar
la cebolla triturada, los tomates, sal y pimienta. Condimentar con un chorrico de aceite y con el queso cortado
en escamas. Llevar al horno utilizando las espàtulas de madera y dejar cocinar por 4/5 minutos.
Romana
Ingredientes para 4 personas: 400 grs de masa para pizza / 2 latas de tomate / 200, grs de mozzarella
/ 4 anchoas / un punado de alcaparras en salmuera.
Escurrir y desmenuzar los tomates, lavar bien las alcaparras y las anchoas. Cortar las anchoas en trocitos
y la mozzarella en tajadas. Estirar la masa, cubrirla con el tomate dejando dos centìmetros de borde a los
costados, agregar poca sal, las alcaparras y los trozos de anchoas y, al final, un chorro de aceite. Llevar
al horno utilizando las espatulas de madera.Agregar la mozzarella después de 2/3 minutos de cocción y
dejar en el horno por otros dos minutos.
Siciliana
Ingredientes para 4 personas: 500 grs de masa para pizza / 4 anchoassaladas / 20 aceitunas negras
picantes / un punado de albahaca fresca / 1 pocillo de salsa de romate / 100 grs de mozzarella (facultativa)
/ sal / aceite de oliva.
Estirar la masa que debe quedar bastante guesa. Espolverar la harina, cubrirla con un repasador de cocina
y dejarla descansar. Lavar las anchoas y sacarles las espinas, lavar y separar las hojas de albahaca y
cortar en trocitos la mozzarella. Distribuir la mozzarella sobre la masa, luego la salsa, las hojas de albahaca,
las anchoas y las aceitunas negras. Agregar un chorrito de aceite de oliva y cocinar por 5/6 minutos. El
borde no se tiene que quemar. La masa de pizza resulterà bastante gruesa.
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23. Vermeiden Sie es, zu große Nahrungsmittel oder Metallgeräte in den Ofen zu stecken. Gefahr von
Stromschläge.
24. Pizza, Brot u./o. andere Lebensmitteln könnten ein Brand verursachen, daher wird empfohlen das
Gerät von Vorhänge und von anderen Zündstoffe fernzuhalten.
25. Stellen Sie keine Gegenstände auf den Ofen. Wenn der Ofen mit brennbaren Materialien in Berührung
kommt (z.B. Tücher, Stoffen, Wände, u.s.w.), kann er Feuer verursachen.
26. Stecken Sie nie folgende Materialien in den Ofen: Karton, Kunststoff, Papier o. änliches.
27. Verwahren Sie keine Gegenstände in dem Ofen außer der vorgesehenen G3 FERRARI Zubehörteilen.
28. Dieses Gerät ist nicht in Betrieb, wenn den Stecker ist ausgezogen der Steckdose.
29. Achtung ! Setzen immer den Pizza Ofen in einem Platz fuer einfach Offnung beide seit rechts oder links.
Offnen nicht wenn Sie vor sind, denn Dampf sehr heiss ist! Offnen den Ofendeckel mit der selber Achtung
wie fuer die Deckeln von normalen Topfen.
30. Benutzen Sie immer Handschuhe, wenn Sie Gegenstände in den heissen Ofen stecken / aus dem
heissen Ofen nehmen.
31. Achten Sie darauf, dass alle die das Gerät benutzen, diese Anleitungen lesen.
32. Diese Anleitungen aufbewharen.
BESCHREIBUNG DES PIZZA OFENS
Ein elektrischer Ofen mit einer Backplatte aus feuerbeständigem Stein, speziell für Pizza ausgedacht; seine
Haupteigenschaftwird besonders gut ausgenutzt, indem die Wärme gleichmäßig abgegeben und die
Feuchtigkeit des Teigs aufgenommen wird.
Hiermit kann man also eine duftende und knackende Pizza zu Hause auf dem selben Stein des “Holzofens”
der meist berühmten Pizzerias backen.
- Backt in 4/5 Minuten jede Art von Pizza “Calzoni” usw. mithausgemachtem oder beim Bäcker
gekauftem Teig. Man kann auch tiefgekühlte bzw. vorgekochte Fertigteige
In diesem Fall reduziert unseren Ofen erheglich die auf der Packung angegebene Kochzeit.
- Keine Rauch und Geruchsbelastigung.
FUNKTIONSWEISE DES PIZZA OFEN
1 Nach dem Anschluß des Steckers an die Steckdose zur Einschaltung des Ofes den Skalen-Drehknauf
auf etwa 2-1/2 drehen.
2 Nach etwa 10 minütiger Vonwärmung bei geschlossenem Ofen hat das Gerät die richtige Temperatur
zum Backen von Pizzas erreicht.
3 Vergewissern Sie, sich stets, bevor Sie die Pizza (hausgemachter Teig, Teig vom Bäcker,
gebrauchsfertiger Teig, tiefgefrorener Teig, fertig belegte, tiefgefrorene Pizzas o.a.) auf die feuerfeste,
nach 10 minütiger Vorwärmung sehr heiß gewordene Backfläche legen, dass die Anzeigelampe
leuchtet. Es ist äusserts wichtig, daß beim Backen der Pizza stets die Anzeigelampe leuchtet. Nur dann
sind die beiden Heizwiderstände in Betrieb, die Hitze zum perfekten Garen der Pizzas gleichmäßig
halten. Ist die Anzeigelampe nach der Vorwärmzeit erloschen, den Ofendeckel etwa 2 Minuten lang
öffnen, d.h. solange, bis die Lampe wieder aufleuchtet.
4 Nach dem Einlegen der Pizza den Deckel absenken und darauf achten, daß der Drehknauf auf 2-1/
2 eingestellt ist. Alle 4-5 Minuten können sie eine duftende und schmackhafte Pizza wie aus der besten
Pizzeria aus dem Oten nehmen.
5 Zwischen jeweils zwei Backvorgangen sollte der Deckel des Ofens etwa 2 Minuten lang geöffnet werden,
damit die Anzeigelampe stets leuchtet, wenn die nächste Pizza in den Ofen kommt, so daß die
Heizwiderstände beim Backen eingeschaltet sind (der obere Widerstand ist rot).
6 Zum Auflegen der Pizzas auf die Garfläche aus feuerfestem Stein die beigepackten Schaufeln benutzen.
Sie werden feststellen, daß diese überaus nüztlich sind, vor allem, wenn Sie vor dem Gebrauch mit etwas
Mehl bestäuben.
7 Denken Sie daran, nach dem Auflegen der Pizza die Schaufein zu entfernen.
8 Bei der Verwendung von Tiefgekühlten Fertigpizzas diese vor dem Backen aus dem Eisschrank
nehmen und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur lagern.
Nota para deshechar el producto válido para la Comunidad Europea
No deshechar el producto como deshechos sólidos urbanos se debe tirar en los centros de recogida especificos.
Es posible deshechar el producto directamente en el distribuidor después de adquirir uno nuevo, equivalente a aquel de
deshechar.
Abandonando el producto en el ambiente se pueden crear graves problemas en el mismo ambiente.
En el caso de que el producto contenga batería es neceario sacarla antes de proceder a deshecharlo.
Esta última debe ser deshechada separadamente en uno contenedor especifico
para sustancias altamente tóxicas.
El simbolo representado en la figura es el contenedor de deshechos urbanos y está
taxativamente prohibido tirar el producto en estos contenedores.
La introducción en el mercado después del 1° luglio 2006 de producto no conforme
con DLgs 151 del 25-07-05 (Directiva RoHS RAEE)está administrativamente sancionado.
