Bedienungsanleitung Gaggenau BS470 (Seite 41 von 56) (Englisch)

512374

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/56

Nächste Seite

Fish – low-temperature steaming

▯ If you steam the fish at between 70 and 90 °C, it is

less likely to be overcooked or to fall apart.This is a

particular advantage for delicate fish.

▯ The values given for the different types of fish refer

to fillets.

▯ Slide the unperforated cooking insert into the first

level from below to avoid getting fish stock on the

cooking compartment surfaces.

▯ Serve on pre-warmed plates.

Food Cooking con-

tainer

Tempera-

ture in °C

Humid-

ity in %

Cooking

time in

min.

Comments

Oysters (x 10) solid 80 - 90 100 2 - 5 In stock

Tilapia (150 g/piece) Perforated 80 - 90 100 10 - 12

Sea bream (200 g/piece) Perforated 80 - 90 100 12 - 15

Fish fillet (200 - 300 g/piece) Perforated 80 - 90 100 12 - 15

Fish terrine Wire rack 70 - 80 100 50 - 90 In a terrine mould

Use the core temperature probe to check the

exact cooking temperature (see section entitled

'Core temperature sensor').

Trout, whole (250 g/piece) Perforated 80 - 90 100 12 - 15

Halibut (300 g/piece) Perforated 80 - 90 100 12 - 15

Scallops

(15 - 30 g/piece)

solid 80 - 90 100 4 - 8 The more the scallops weigh, the longer the

chosen cooking time should be.

Cod (250 g/piece) Perforated 80 - 90 100 10 - 12

Red snapper (200 g/piece) Perforated 80 - 90 100 12 - 15

Ocean perch (120 g/piece) Perforated 80 - 90 100 10 - 12

Monkfish (200 g/piece) Perforated 80 - 90 100 10 - 15

Sole rolls, stuffed

(150 g/piece)

Perforated 80 - 90 100 12 - 15

Turbot (300 g/piece) Perforated 80 - 90 100 12 - 15

Sea bass (150 g/piece) Perforated 80 - 90 100 10 - 12

Pike-perch (250 g/piece) Perforated 80 - 90 100 12 - 15

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

Gaggenau BS470 Seite 41

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Gaggenau BS470

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info