Bedienungsanleitung Gaggenau DV061100 (Seite 22 von 32) (Deutsch, Englisch)

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Switch the appliance on and off

Touch the ÿ symbol to switch the appliance on or off.

If you do not make any changes, the appliance

automatically switches off after 10minutes.

Vacuuming in the bag

Vacuum the food in a suitable vacuuming bag in order to

preserve the food for longer, to marinate it or to prepare

it for sous-vide cooking.

Suitable vacuuming bag

Use the original vacuuming bags that are enclosed with

the appliance or can be ordered as accessories. These

bags are suitable for a temperature range of -40 °C –

100 °C. This means that they can be used for storing

food at low temperatures and also for cooking the

vacuum-sealed food that is contained in the bags. The

optimum heat-sealing time for this bag is level 2. The

bags are suitable for use in the microwave. Pierce the

bag before you heat it up in the microwave.

Only use bags that are suitable for vacuuming food.

Commercially available products are different when it

comes to the quality of the food, temperature

resistance, material and surface. Ensure that the bag is

used only for the purpose for which it is intended.

The heat-sealing time for the vacuuming bag always

depends on the material from which it is made. In most

cases, heat-sealing level 1is sufficient for heat-sealing

thin bags. Vacuuming bags that are made from a thicker

material require a longer heat-sealing time at heat-

sealing level 2or higher.

The length of the heat-sealing column limits the size of

the vacuuming bag that can be used. You should

therefore only use bags with a maximum width of

240 mm.

Filling the bag

Where possible, position the items of food in the

vacuum-sealing bag next to each other and not on top of

each other.

To ensure that the sealing seam is perfect, it is

important that the edge of the bag is clean and dry. To

ensure that the seam is perfect during the heat-sealing

process, it is important that there is no food residue

around the seam on the edge of the bag. Before you fill

the bag, you should therefore fold over its edge by

approx. 3 cm. Unfold the edge again once the bag has

been filled.

To ensure that you can keep track of your bags and the

food that is vacuumed within them, we recommend that

you make a note on the bag of the date of the vacuuming

along with the contents.

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Gaggenau DV061100 Seite 22

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