Bedienungsanleitung Gaggenau DV461110 (Seite 12 von 44) (Holländisch, Französisch, Italienisch)

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4 Effleurez le symbole

° pour sélectionner le niveau

de vide.

Remarques

‒ Mettez sous vide les bouteilles en utilisant

toujours le niveau le plus faible.

‒ Ne mettez pas sous vide des liquides gazeux tels

que du vin mousseux.

5 Effleurez le symbole

² pour démarrer le processus

de mise sous vide.

Le processus de mise sous vide démarre. Les

affichages des niveaux de vide clignotent

successivement en orange jusqu'à ce que la valeur

sélectionnée soit atteinte.

Les niveaux de vide cessent de clignoter dès que la

valeur cible est atteinte. Le niveau de vide atteint

s'allume et un signal sonore retentit. Vous pouvez à

présent détacher le tuyau de l'adaptateur de bouteille et

de l'adaptateur de vide externe. Vous pouvez à présent

détacher l'adaptateur de bouteille du bouchon de la

bouteille.

Marinade et aromatisation rapides

Votre tiroir de mise sous vide vous permet d'aromatiser

ou de faire mariner rapidement des aliments, tels que de

la viande, des fruits et des légumes. La pose

traditionnelle dure souvent très longtemps et n'est pas

particulièrement intensive. Lors de la mise sous vide

dans un sachet, les cellules des aliments s'ouvrent et la

marinade ajoutée pénètre rapidement dans les aliments.

Cela permet d'obtenir des saveurs considérablement

plus intenses en beaucoup moins de temps.

Stockage et transport

Prolongez la durée de stockage des aliments. Grâce à

l'environnement pauvre en oxygène créé lors de la mise

sous vide, les aliments frais mis sous vide se conservent

bien plus longtemps. Les brûlures par le froid des

aliments congelés mis sous vide sont moins

importantes.

Scellez de nouveau les aliments dans des récipients en

verre comme des confitures ou des sauces. Grâce au

vide, le temps de stockage est considérablement

prolongé.

Remarques

‒ Veillez impérativement à ce que les récipients en

verre utilisés ne dépassent pas 80 mm de haut. Les

récipients plus hauts peuvent endommager le

couvercle en verre de l'appareil.

‒ Utilisez uniquement des bocaux solides et intacts.

‒ Serrez uniquement le récipient à la main. La mise

sous vide permet de sceller automatiquement le

récipient.

‒ Tous les bocaux ou couvercles ne se prêtent pas à

une refermeture sous vide. Vérifiez après la mise

sous vide, si le vide a été établi : si le couvercle est

bombé vers l'intérieur et ne peut être ouvert qu'avec

effort, le processus de mise sous vide a été

correctement effectué. Si le couvercle se laisse

enfoncer et revient dans sa position initiale avec un

petit « clac » lorsqu'il est relâché et qu'il s'ouvre

facilement, le vide n'a pas été établi. Répétez le

processus de mise sous vide ou utilisez des bocaux

adaptés.

Stockez les aliments tels que le fromage, le poisson ou

l'ail sans mauvaises odeurs. Grâce au scellage

hermétique créé lors du vide, aucune mauvaise odeur

ne sort et les saveurs des autres aliments sont

parfaitement conservées.

Les sachets ou les récipients sous vide hermétiques

représentent un moyen de transport idéal pour les

aliments liquides. Ils sont simples d'utilisation, étanches

et peu encombrants.

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Gaggenau DV461110 Seite 12

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