25
Ontdooien
Met deze instelling kunt u diepvriesproducten
behoedzaam en snel ontdooien.
– Doe het product in de geperforeerde schaal.
– Schuif de geperforeerde schaal in de oven
(2e inschuifhoogte van onderen).
– Plaats de ongeperforeerde schaal een
inschuifhoogte lager in het apparaat om het vocht
op te vangen.
– Draai de schakelknop „temperatuur” op 45-50 °C
en de schakelknop „vochtigheidsgraad” op 80%.
Hoe lang een product moet ontdooien, hangt af van
de grootte en het gewicht.
Enkele voorbeelden:
kip (1000 g) 55-65 minuten
kippenbout (400 g) 30-35 minuten
diepvriesgroente in één blok
(zoals spinazie) (400 g) 20-30 minuten
bessen (300 g) 8-10 minuten
visfilet (400 g) 15-20 minuten
Laat het ontdooide product na afloop nog 10-15 mi-
nuten in het uitgeschakelde apparaat staan, zodat
het voedingsmiddel tot in de kern kan ontdooien.
Blancheren
Wanneer u groente blancheert, behoudt deze zijn
natuurlijke kleur als u de groente bijvoorbeeld
invriest.
– Doe de te blancheren groente in de geperforeer-
de schaal.
– Draai de schakelknop „temperatuur” op 100 °C en
de schakelknop „vochtigheidsgraad” op 100%.
– Zodra de temperatuur bereikt is, schuift u de
schaal in de oven (2e inschuifhoogte van
onderen) en de ongeperforeerde schaal een
inschuifhoogte lager.
– Na 1-2 minuten haalt u de schaal uit de oven en
dompelt u de groente in ijswater om deze af te
koelen.
– Laat het product daarna goed uitdruppelen.
Yoghurt bereiden
Met deze instelling kunt u heel eenvoudig zelf
yoghurt maken.
– Verhit melk (geen houdbare melk) op de
kookplaat tot 90 °C, om een verstoring van de
melkzuurbacteriën te voorkomen.
– Laat de melk in een waterbad afkoelen tot 40 °C.
– Roer yoghurt (ongezoet en zonder vruchten) door
de melk (per 100 ml 1-2 theelepels yoghurt).
– Vul de yoghurt in omgespoelde potjes.
– Let bij yoghurt-ferment op de aanwijzingen op de
verpakking.
– Draai de schakelknop „temperatuur" op 45 °C en
de schakelknop „vochtigheidsgraad" op 80 %.
Laat de yoghurt 4-6 uur rijpen.
Let op! Maakt u de yoghurt met koude melk, dan
neemt de rijpingsduur toe.
Bewaar de yoghurt in de koelkast!
Tip! Om de yoghurt steviger te maken, kunt u
voordat u de melk gaat verhitten ondermelkpoeder
toevoegen (1-2 eetlepels per liter).
Om ongewenste kiemen te doden, plaatst u de
yoghurtglazen voor de bereiding enkele minuten
bij 100 °C en een vochtigheidsgraad van 100% in
de ovenruimte. Pas op! Bij het uitnemen van de
yoghurtglazen kunt u zich eraan branden! Laat de
glazen daarom eerst afkoelen.
