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Pasta mit Soße nach
Provencialer-Art
Zutaten für 4 Personen:
4 Tomaten
2 Stiele frische Petersilie
1 Stange Sellerie
2 große, geschälte Knoblauchzehen
1 kleine geschälte und geputzte Zwiebel
1 entkernte rote Paprika (ohne Boden)
1 Esslöffel Tomatenmark (oder
Tomatenpürree)
½ Tasse Rotwein
2 Teelöffel getrocknetes Oregano
500 g gar gekochte Pasta
3 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse
Verarbeiten Sie Tomaten, Petersilie, Sellerie,
Knoblauch, Zwiebel und rote Paprika im
Entsafter. Mischen Sie Tomatenmark und
Rotwein und rühren Sie die Mischung in
den Saft aus dem Entsafter. Gießen Sie
den Saft in einen Topf und lassen Sie die
Soße bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten
kochen. Die Pasta dazugeben und wenden,
damit die Pasta von allen Seiten mit Soße
benetzt wird. Verteilen Sie das Gericht auf
4 Servier-Schalen. Streuen Sie Oregano
und Parmesan-Käse darüber und servieren
Sie sofort.
ERFRISCHUNGSGETRÄNKE
Prickelndes Birnen-Aprikosen-
Getränk
Zutaten für 4 Personen:
4 große, halbierte und entkernte Aprikosen
3 große Birnen
250 ml Mineralwasser
1 Tasse zerstoßenes Eis
Verarbeiten Sie Aprikosen und Birnen im
Entsafter. Verteilen Sie das Eis auf 4 hohe
Gläser. Verteilen Sie den Saft auf die vier
Gläser. Füllen Sie mit Mineralwasser auf
und rühren Sie gut um. Sofort servieren.
Melone-Erdbeere-Passionsfrucht-
Saftgetränk
Zutaten für 4 Personen
½ entkernte und geschälte Honigmelone,
in zwei gleichgroße Portionen teilen
250 g Erdbeeren (ohne Blätter)
Fruchtfleisch von 2 Passionsfrüchten
1 Tasse zerstoßenes Eis
Verarbeiten Sie Melone und Erdbeeren im
Entsafter. Rühren Sie das Fruchtfleisch der
Passionsfrüchte in den Saft der Melone
und Erdbeeren. Verteilen Sie das Eis auf 4
Gläser und gießen Sie den Saft darüber.
Gut umrühren und sofort servieren.
