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Rezepte
Lamm nach Mongolischer Art
Für 4 bis 6 Personen
Zutaten
750 g mageres Lammfleisch, in Streifen geschnitten
3 Teelöffel Öl
4 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt
1 Teelöffel zerstoßener Knoblauch
3 gehackte Schalotten
1 Teelöffel gehackte Chillischote
2 Teelöffel Maismehl
2 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Austernsoße
1/2 Tasse Hühnerbrühe
Zubereitung
1. Heizen Sie das Öl auf Stufe 10 vor. Teilen Sie das Fleisch in zwei Portionen und
braten Sie es portionsweise unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten lang an. Nehmen
Sie das Fleisch aus dem Wok.
2. Braten Sie Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten und Chillischoten unter Rühren 2 Minuten
lang an.
3. Mischen Sie das Maismehl mit Sojasoße, Austernsoße und Hühnerbrühe. Geben Sie
das Fleisch in den Wok zurück und rühren Sie die Soßenmischung ein. Lassen Sie die
Soße unter Rühren leicht andicken (etwa 2 bis 3 Minuten).
Serviervorschlag – Servieren Sie mit Reis.
Hähnchen-Tomaten-Risotto
Für 4 Personen
Zutaten
60 g Butter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Gemüsezwiebel, gehackt
1 1/2 Tasse Arborio-Reis
5 Tassen Hühnerbrühe
1 Teelöffel zerstoßener Knoblauch
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