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– STOCK (BRÜHE) –
Geeignet für:
Rinderbrühe, Hühnerbrühe und Gemüsebrühe
Funktion: PRESSURE COOK oder SLOW COOK
Methode: Schneiden Sie das Gemüse (Beispiel: Zwiebeln, Karotten und Sellerie)
in große Stücke. Dadurch können Sie die Stücke nach dem Kochen leichter aus der
Brühe entfernen. Wenn die Brühe gebräunt werden soll, dann braten Sie das Fleisch
zuerst mit der Funktion SEAR an.
Maximale Gesamtmenge aller Zutaten: Füllen Sie den Topf nicht über die
MAX-Markierung.
Besondere Tipps: Sie können die Aufheizdauer („PREHEATING“) abkürzen, wenn
Sie entweder heißes Wasser zu den angebratenen Fleischstücken und dem Gemü-
se geben oder nach dem Anbraten kaltes Wasser zugeben und mit der Funktion
SEAR zunächst bis zum Sieden erhitzen, bevor Sie die Funktion PRESSURE COOK
einschalten.
– SOUP (SUPPE) –
Geeignet für:
Eine Vielzahl von Suppen; von leichter Brühsuppe bis zu schwerer
Minestrone und pürierten Gemüsesuppen.
Funktion: PRESSURE COOK oder SLOW COOK
Methode: Dünsten Sie die Gewürze und das Gemüse zunächst mit der Funktion
SAUTÉ an. Verwenden Sie die Funktion SEAR, um Fleisch, Schinken oder Hähnchen
anzubraten.
Maximale Gesamtmenge aller Zutaten: Füllen Sie den Topf nicht über die
MAX-Markierung.
Besondere Tipps: Um die Aufheizdauer („PREHEATING“) zu verkürzen, können
Sie entweder heißes Wasser oder heiße Brühe zu den anderen Zutaten geben oder
nach dem Anbraten mit der Funktion SEAR Wasser/Brühe zugeben und zum Sieden
erhitzen, bevor Sie die Funktion PRESSURE COOK starten.
