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Gastroback 42612 Seite 35

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Con Panna
Meaning ›with cream‹
this heart warmer is
a chic variation on
old-fashioned Vienna
Coffee. In a 3-4 oz
cup, dress a double
shot of espresso with
a dollop of fresh cream, whipped until lossy.
Dust with cinnamon and serve immediately.
BakedCustardswithFresh
Raspberry and Coffee Float
Serves 6
25 oz (750ml) cream
¾ cup finely granulated sugar
2 vanilla beans, cut lengthways
1 tablespoon gelatine
1 basket of fresh raspberries
1 tablespoon finely granulated sugar, extra
¾ cup strong espresso coffee, cooled
1. Combine the cream, finely granulated
sugar and vanilla beans in a saucepan.
Stir over medium heat until just boiling.
Remove the vanilla beans.
2. Add the gelatine and stir constantly with
a wooden spoon until dissolved. Remove
from heat. Allow the custard to cool.
3. Pour custard evenly into 5 oz glasses. Refri-
gerate for a minimum of 3 hours or until set.
4. Place the raspberries into a medium sized
bowl, sprinkle with sugar and crush light-
ly with a fork.
5. Fold the cooled espresso coffee through
the crushed raspberries. Cover and chill
in the refrigerator.
6. To serve, top the custards, when set, with
the raspberries and espresso coffee mixture.
7. Serve immediately with freshly brewed
espresso coffee.
Tiramisu
Makes 4
1½cupsmascarpone
1¼ cups cream
2½tablespoonspowderedsugar
½ cupstrongespressocoffee,cooled
½ cupcoffeeliqueur
16 sponge fingers
Cocoa powder, for dusting
1. Combine mascarpone, cream and pow-
dered sugar in a large bowl. Whisk lightly
until soft peaks form. Set aside.
2.Combine espressocoffee andliqueur in
bowl. Dip the sponge fingers into the espres-
so coffee mixture a few at a time. Ensure
all the espresso coffee mixture is absorbed
evenly by the sponge fingers.
3.Layerhalfthespongefingersevenlyinto
the base of 4 dessert bowls or glasses.
Spread the layered sponge fingers with half
of the cream mixture. Repeat the layers with
remaining sponge fingers and cream mix-
ture.
4. Dust evenly with cocoa powder and refri-
gerateuntilrequired.
5. Serve with fresh fruits and freshly brewed
espresso.
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  • Hallo,
    Habe eine Gastroback 42612 Espresso Maschine sie wurde wieder mal gereinigt und heute drückte ich 2 Tassen,das Wasser lief aus dem Tank und das Druck Manometer bewegte sich nicht,finde nicht den Fehler,nun las ich im Internet der, Wasserzulauf zum Druck Manometer sei eventuell verstopft von Kalk.Danke schon mal für ihre Meinung und Erfahrungen Eingereicht am 7-8-2022 12:05

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    • Hallo,
      Ist das Gerät mit Zitronensäure gereinigt worden? Ist der kleine Wasserfilter durchgängig? Und... Wohin lief das Wasser aus dem Tank? Unten Inder Mitte nach draußen? Dann wäre das Tank-Ventil kaputt. Läuft es unten in den Vorratsbehälter ist das 3 Wege Ventil kaputt. Beantwortet 8-8-2022 01:59

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  • Hallo,
    das Mahlwerk startet nicht. Woran kann das liegen?
    Eingereicht am 28-4-2021 17:48

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    • Das kann an der Streomversorgung für das Mahlwerk liegen. Entweder gibt es eine Unterbrechung im Kabel, oder eben der Schalter hat keine " Bewegungsfreiheit" Das tritt leicht dann ein wenn der Kaffeeauslass nicht richtig sitzt. Dann kann der Schieber für den Schalter sich nicht richtig bewegen. Ich vermute stark, daß es das ist. Beantwortet 29-4-2021 18:42

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  • wo wird die Wassermenge reguliert die durchfließt? Eingereicht am 10-10-2020 05:52

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  • Hallo, ich habe wie im Handbuch beschrieben meine Mschine entkalkt. Nun wird ein großer Teil des Wassers schon in den unteren Auffangbehälter statt durch den Siebträger geleitet. Was kann ich machen? Eingereicht am 23-4-2020 17:05

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