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George Foreman 21611 Seite 10

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WARM ASIANSTYLE NOODLE AND TOFU SALAD serves 2
• 60g buckwheat or soba noodles
• 250g pre-cooked tofu, drain and cube
• 1 carrot, peeled and grated into strips
• 1 head pak choi, shredded
• ½ courgette, cut into long strips
• ½ red onion, cut into strips
• small handful fresh coriander leaves, torn
Marinade
• 1 garlic clove, crushed
• 1 red chilli, de-seeded, finely chopped
• 2 tbsp reduced sodium soy sauce
• 1 tsp sweet chilli dipping sauce
• 1 tsp sesame oil
• juice of ½ lime
Remove the sausage skins. Mix the sausagemeat, marjoram, thyme, parsley, and pepper in a
bowl. Cut each tenderloin in two, then cut a slit sideways into each piece to make a pocket.
Stuff the pockets with the mixture, and fasten the edges with cocktail sticks. Grill till the pork
and stuffing are cooked through (6-8 minutes).
THE ORIGINAL BURGER serves 4
• 500g lean minced beef
• 1 tbsp Worcestershire sauce
• 1 tsp black pepper
• 1 red onion
• 4 wholegrain burger buns
• tomato, lettuce, dill pickles, etc. to
garnish
Combine the mince, Worcestershire sauce and pepper, and shape into 4 burgers.
Slice the onion into 12mm/½” thick slices.
Grill the burgers for 4 minutes, top each with an onion slice, then grill for 3-4 minutes more.
Serve the burgers on the buns with your choice of garnish (tomato, lettuce, dill pickles, etc.).
SMOKED MACKEREL PANINI WITH TOMATOES AND CRÈME FRAICHE serves 1
• 2 small cooked smoked mackerel fillets
• 2 thick slices wholegrain/wholewheat
• 4 cherry tomatoes, halved
• 1 large handful watercress
Dressing
• 2 tbsp reduced fat crème fraiche
• ½ tsp lemon zest, grated
• squeeze lemon juice
• 1 tsp black pepper
Mix the dressing ingredients and refrigerate.
Flake the mackerel on a slice of bread, top with tomatoes and watercress, then the other slice,
cook for 2-3 minutes, add the dressing, and serve.
… 10 …

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