Bedienungsanleitung Gourmetmaxx GLA-1003 - 04888 (Seite 52 von 76) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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6. Démarrer le programme « Pommes frites ».

7. Activer la fonction rotative à l'aide de la touche .

8. Les frites sont cuites lorsqu'elles ont un aspect doré. Le cas échéant, diminuer la

température si les frites sont trop grillées. Si les frites ne sont pas prêtes une fois

le programme terminé, prolonger le temps de cuisson et adapter éventuellement la

température.

• Avant de verser l'huile, y ajouter épices et aromates. On peut ainsi obtenir de

délicieuses frites parfumées au curry ou au paprika. Il suﬃ t de laisser libre

cours à son imagination !

• Selon l'épaisseur des morceaux de pomme de terre coupés, on peut varier

entre quarts de pomme de terre et frites ﬁ nes ou grosses. Plus les pommes de

terre sont coupées grossièrement, plus le temps de cuisson est long.

• Utiliser des pommes de terre à chair ferme. Les pommes de terre nouvelles

ont une teneur en eau plus importante, elles nécessitent de ce fait un temps

de cuisson plus long et peuvent devenir moins croustillantes.

• Laver les morceaux de pommes de terre à l'eau froide aﬁ n d'éliminer l'excé-

dent d'amidon rendu par la pomme de terre. IMPORTANT : sécher ensuite

soigneusement les pommes de terre. Moins elles contiennent d'eau, plus les

frites seront croustillantes.

• Les pommes de terre précuites cuisent plus régulièrement. Couper les

pommes de terre en bâtonnets et les précuire pendant env. 5 minutes. Vous

éviterez ainsi que vos frites soient certes craquantes à l'extérieur mais pas

complètement cuites à cœur.

• La préparation de pommes frites surgelées ne nécessite pas d'huile car la

plupart des produits surgelés sont déjà préfrits ! Pour la préparation de frites

surgelées ou d'autres produits surgelés, respecter les instructions données

par le fabricant sur l'emballage.

Filet de cabillaud en croûte à l'ail et aux ﬁ nes herbes

Ingrédients :

100 g de ﬁ let de cabillaud

1 à 2 blancs d'œuf

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de basilic haché

1 cuillère à café de paprika en poudre

Sel de mer, poivre à volonté

½ tasse de panure ou de chapelure

Préparation :

1. Éplucher l'ail et le passer dans un presse-ail.

2. Dans un récipient, mélanger l'ail, les autres épices et la chapelure (ou la panure).

3. Séparer le jaune du blanc d'œuf et réserver le blanc d’œuf dans un récipient à part.

4. Plonger le ﬁ let de cabillaud dans le blanc d'œuf et le rouler ensuite dans la panure à

l'ail et aux herbes.

5. Déposer le ﬁ let de cabillaud sur la grille pour four.

6. Placer la grille pour four dans l’appareil.

7. Démarrer le programme « Poisson ».

8. Si le ﬁ let de cabillaud n’est pas encore prêt, prolonger éventuellement le temps de

cuisson.

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