Bedienungsanleitung Gourmetmaxx GLA-1003 - 04888 (Seite 54 von 76) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Poulet rôti au tournebroche

Temps de repos : env. 1 jour

Ingrédients :

1 poulet frais, le plus gras possible

1 pincée de sel

1 pincée de poivre blanc moulu

1 pincée de thym séché

2 pommes moyennes acidulées

2 oignons moyens, coupés en quatre

2 gousses d’ail

50 ml d'huile

10 g d’épices mélangées (épices pour poulet rôti)

Préparation :

1. Laver le poulet et l’essuyer en le tamponnant.

2. Mélanger les épices et assaisonner l’intérieur du poulet avec ce mélange.

3. Insérer y également les pommes, les oignons et les tranches d'ail coupés.

4. Refermer le poulet avec du ﬁ l ou des aiguilles à paupiettes.

5. Placer le poulet dans un récipient adapté. Appliquer de l'huile et des épices pour pou-

let rôti sur la peau. Laisser mariner pendant environ 12 à 24 heures au réfrigérateur.

6. Glisser le bac de récupération de la graisse sur le rail inférieur de l’appareil.

7. Fixer le poulet sur le tournebroche.

8. Mettre le tournebroche en place dans l'appareil.

9. Démarrer le programme « Tournebroche ».

10. Si, une fois le programme terminé, le poulet ne présente pas encore une belle cou-

leur dorée et une peau craquante, redémarrer le programme.

Le poulet rôti est délicieux accompagné de petits pains. La farce du poulet peut être

mangée, mais pas ce n’est pas obligatoire.

Blancs de poulet panés

Ingrédients :

2 blancs de poulet

1 à 2 blancs d’œuf

½ tasse de farine pour la panure

½ tasse de panure ou de chapelure

½ cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre

Préparation :

1. Séparer le blanc d’œuf.

2. Réserver le blanc d’œuf, la farine et la panure (ou la chapelure) dans trois récipients

distincts.

3. Couper les blancs de poulet en lanières de taille égale.

4. Mélanger les lanières de blancs de poulet avec le sel et le poivre, les rouler dans la

farine, les plonger ensuite dans le blanc d’œuf et la panure.

5. Déposer les lanières de blancs de poulet sur la grille pour four.

6. Placer la grille pour four dans l’appareil.

7. Démarrer le programme « Poulet ».

8. Vériﬁ er de temps en temps si les lanières de blancs de poulet sont cuites et réduire

ou prolonger éventuellement le temps de cuisson.

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