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Gourmetmaxx HF-2008 Seite 13

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Kabeljau-Filet mit Kräuter-Knoblauchkruste
Zutaten:
ca. 50 – 80 g Kabeljau-Filet
1 Eiweiß
1 Knoblauchzehe
ca. ½ – 1 EL gehacktes Basilikum
ca. ½ – 1 TL Paprikapulver
n. B. Meersalz, Pfeffer
ca. ¼ – ½ Tasse Paniermehl oder Semmelbrösel
Zubereitung:
1. Die Knoblauchzehe mit der Knoblauchpresse durchpressen.
2. Knoblauch, Paprikapulver, Basilikum, Meersalz, Pfeffer und Paniermehl in einer
Schüssel vermischen.
3. Das Eiweiß in eine separate Schüssel geben.
4. Das Kabeljau-Filet erst im Eiweiß, dann im Paniermehl und anschließend in der
Kräuter-Knoblauch-Panade wenden.
5. Das Kabeljau-Filet im Gerät zubereiten (siehe „Benutzung“):
Gartemperatur: 200° C
Garzeit: ca. 15 – 18 Minuten (nach 10 Minuten wenden)
Die Garzeit kann je nach Größe des Filets vom Rezept abweichen. Die Gartem-
peratur und Garzeit ggf. entsprechend anpassen.
Zucchinisticks
Zutaten:
½ – 1 Zucchini
1 Ei
¼ – ½ Tasse Mehl
¼ – ½ Tasse Paniermehl oder Semmelbrösel
Zubereitung:
1. Die Zucchini in kleine Sticks schneiden.
2. Das Ei verquirlen.
3. Ei, Mehl und Paniermehl in separate Schälchen geben.
4. Die Zucchinisticks im Mehl, dann im Ei und anschließend im Paniermehl wenden.
5. Die Zucchinisticks im Gerät zubereiten (siehe „Benutzung“):
Gartemperatur: 200° C
Garzeit: ca. 12 – 17 Minuten
(je nachdem, wie knackig oder weich die Zucchinisticks sein sollen)
Die Garzeit kann je nach Größe der Zucchinisticks vom Rezept abweichen. Die
Gartemperatur und Garzeit ggf. entsprechend anpassen.
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