637868
219
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/230
Nächste Seite
219
TR
6. PİŞİRME
Odunlu fırında yemek pişirmek için fırını en yüksek sıcaklığa getirin ve ideal pişirme sıcaklığına ulaşana
dek soğumaya bırakın. Bu şekilde fırın sıcaklığı ayarlanmaktadır. İdeal pişirme sıcaklığı ne pişireceğinize
bağlı olarak değişir:
Pizza (300°C - 350°C optimum hava sıcaklığı)
Kor halindeki odunlardan büyük bir yatak oluşturun ve büyük bir alevin sürmesini sağlayın (alevin devam etmesi için
her 10-20 dakikada bir küçük odun parçaları eklemeniz gerekmektedir). Zemin sıcaklığı el termometresinde 400°C
sıcaklığı göstermelidir. Kubbede gözle görülür biçimde siyah karbon birikmesi olmamalı ve alevler fırının ortasına
ulaşmalıdır. Pizzanızı fırın zemininde ateşin yanında pişirin. Pizza pişirirken her zaman fırın kapısını kapalı tutun.
Kızartma (150°C - 220°C optimum hava sıcaklığı)
Fırını eti mühürlemek için yeterli olacak yüksek pizza sıcaklıklarına ulaşana dek ısıtın (yemeğin yanmasını engellemek
için üstünü kapatın) ve sıcaklığın yavaş pişirme için düşmesine izin verin. Orta boyda odunlardan oluşan bir yatak ve
yaklaşık 2-4 inç yüksekliğinde küçük bir aleve ihtiyacınız vardır (kubbe üzerinde görünür karbon birikmemelidir). Bir
saatten az süre kızartma yapacaksanız, fırın kapısını kapalı bırakabilirsiniz. Daha uzun süre kızartma için, ısıyı kon
-
trol etmek amacıyla kapının kubbe içerisinde kalmasını sağlayabilirsiniz (ateşin dışarı çıkmaması veya fırın içerisinde
çok fazla duman kalmaması için kapının doğru pozisyonunu deneyerek belirleyin). Daha yüksek ısıya ihtiyacınız
varsa, ateşe daha fazla odun ekleyin ve kapıyı daha fazla açın. Daha yüksek ısı istiyorsanız yemeği fırın içerisine
doğru ittirin veya soğumasını istiyorsanız ön tarafa doğru taşıyın.
Pişirme (zemin sıcaklığı)
Fırının pizza pişirme sıcaklıklarına ulaşmasını sağlayın ve sonrasında pişirme için sıcaklığın düşmesine izin verin.
Buradaki amaç fırının kubbesinde ve zemininde kalan ısının kullanılarak pişirme yapılmasıdır. Canlı bir aleve
gerek yoktur, kor halinde birkaç odun yeterli olacaktır. Kapı kubbe içerisinde fırını tamamen kapatacak şekilde
konumlandırılmalıdır. Hamur, güveç veya meyve pastaları için 400°C zemin sıcaklığı yeterli olacaktır. Yemeği fırına
koyun ve kapıyı kapatın. Fırında kor halinde odunlar varsa, fırının iç kısmının dumanlı olmamasını sağlamak için
kapıyı hafifçe aralayın. Yemeğin aşırı pişmesini engellemek için sac ayağı veya ters çevrilmiş bir plaka tava üzerine
yerleştirilmesi önerilir.
Ekmek pişirme (zemin sıcaklığı)
Pişirme sıcaklığını korumak için fırın kapısını 30 dakika boyunca kapalı tutun, sonra zemin sıcaklığını kontrol etmek
için açın. Fırın aşırı sıcaksa kapıyı 10 dakika açık tutun ve sıcaklığı tekrar kontrol etmeden önce kapıyı 5 dakika daha
yerine yerleştirin. Ekmeği unlanmış tepside pişirin.
160816
219

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Jamie Oliver Dome 80 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info