PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE
Desserter
Gingerbread - Ingefärskaka
8 pers.
300g mjöl 100g mörk sirap
20ml riven ingefära 200g ljus sirap
5ml mald kanel 100g ljus muscovado socker
2.5ml bakpulver 150ml mjölk
7.5ml bikarbonat 2 ägg
100g smör
1 Sätt ugnen på 175ºC. Smörj en avlång form ca 18cm. Sikta mjölet ner i bunken tillsätt riven
ingefära, kanel, bakpulver och bikarbonat.
2 Lägg smör, socker, mörk och ljus sirap i en kastrull och värm upp försiktigt under omrörning
tills smöret har smält.
3 Montera degblandaren och använd hastighet 2. Häll i smörblandningen, mjölk och ägg i de
torra ingredienserna. Häll upp smeten i den smorda formen.
4 Sätt in formen i ugnen och grädda i ca 60-75min. Låt kakan svalna i formen i ca 10 minuter
innan den vänds upp på ett galler.
5 Vid servering kan man värma upp lite sirap och hälla över varje skiva.
Hallon paj
6-8 pers.
250g mjöl 75g hackad mandel
20ml bakpulver 1 ägg
5ml kanel 350g hallon
175g smör 5ml majsmjöl (ex. Maizena)
100g strösocker
1 Sätt ugnen på 200ºC. Smörj noga en rund form ca 20-24cm i diameter med löstagbar ring.
Sikta mjöl, bakpulver och kanel, tillsätt även smöret i bunken. Använd degblandaren och
blanda ingredienserna på hastighet 2 tills allt är blandat
2 Tillsätt strösocker och hackade mandlar och blanda in det i degen.
3 Dela degen i 2 delar. Tillsätt ägget i den ena bunken och blanda tills det blir en slät deg.
Fördela ut degen i den smorda formen och upp i kanterna
4 Rör ihop hallon och majsmjölet och fördela ut i formen.
5 Smula över resten av degen. Grädda i ugnen i ca 25-30 min. eller tills pajen fått fin färg. Låt
svalna i ca 30 minuter innan ringen kan tas av från kakan.
99
