Bedienungsanleitung Kitchen Originals TKG PIE 1000 (Seite 19 von 88) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Polnisch)

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TKG PIE 1000 - 141224

Assembly page 19/88

Fax +32 2 359 95 50

Steak and Ale Pie

Makes: 2 pies

Ingredients

1 tablespoon oil

150g lean casserole steak, diced

1/2 small onion, peeled and finely chopped

1 clove garlic, peeled and crushed

½ stick celery, finely chopped

1 tablespoon plain flour

100ml stout

75ml beef stock

2 mushrooms, chopped

1 teaspoon balsamic vinegar

Seasoning

200g shortcrust pastry, rolled and cut with the large side of the cutter for 2 bases

120g puff pastry rolled and cut with the small side of the cutter for 2 tops

Milk to glaze

Method

1. Heat the oil in a saucepan over a medium heat. Add the beef, onion, garlic and

celery and cook for a few minutes until the beef is browned.

2. Stir in the flour and cook over a medium heat for 1 minute.

3. Blend in the stout and stock and bring to the boil stirring continuously until slightly

thickened.

4. Add the mushrooms, vinegar and seasoning. Reduce the heat, cover and simmer

gently for 90 minutes until the beef is tender (add a little more stock during cooking if

required).

5. Preheat the pie maker until the green light comes on.

6. Press the shortcrust pastry bases into the pie wells.

7. Divide the beef filling between each pie and top with puff pastry. Brush with a little

milk.

8. Close the pie maker and cook for 10-12 minutes until the pastry is golden brown and

cooked.

9. Carefully remove the pies and serve.

Apple Pie

Makes: 2 pies

Ingredients

200g baking apple, peeled, cored and chopped into small dice

25g sugar

1 teaspoon cinnamon

200g shortcrust pastry, rolled and cut with the large side of the cutter for 2 bases

120g puff pastry rolled and cut with the small side of the cutter for 2 tops

Beaten egg to glaze

Method

1. Preheat the pie maker until the green light comes on.

2. Mix the apple with the sugar and cinnamon.

3. Press the shortcrust pastry bases into the pie wells.

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Kitchen Originals TKG PIE 1000 Seite 19

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