41
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats
pour chaque type de recette. Si l'on désire effectuer une cuisson avec la fonction "Convection forcée" sur
un seul gradin, il est conseillé d'utiliser le troisième gradin et la température suggérée pour la fonction
"CHALEUR PULSÉE" sur plusieurs gradins.
Les indications fournies dans le tableau s'entendent sans utilisation des guides coulissants. Procéder
aux essais sans les guides coulissants.
* Les accessoires non fournis peuvent être achetés auprès du service après-vente.
** Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres par rapport au bord avant de la grille, afin de
faciliter son extraction.
Classe d'efficacité énergétique (selon la norme EN 60350-1:2013-07)
Utiliser le tableau dédié pour effectuer le test
Consommation énergétique et durée de préchauffage
Sélectionner la fonction et effectuer le test uniquement avec l'option "Préchauffage" activée. ("Oui
préchauffage")
Tableau des recettes testées
Comment lire le tableau de cuisson :
Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment donné, à cuire sur un ou plusieurs
gradins simultanément. Les temps de cuisson commencent au moment de l'introduction du plat dans le four
et ne tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les durées de cuisson sont
indicatives et dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire. Au départ, utilisez les valeurs les
plus basses conseillées et, si le résultat de la cuisson n'est pas satisfaisant, passez à des valeurs plus
élevées. Il est conseillé d'utiliser les accessoires fournis et des moules ou plats si possible en métal foncé. Il
est également possible d'utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de
cuisson augmenteront légèrement. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils
donnés dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires fournis à positionner sur les différents
gradins.
Cuisson simultanée d'aliments différents
La fonction "CHALEUR PULSÉE" permet de cuire simultanément plusieurs aliments de types différents
(par exemple : poisson et légumes) nécessitant une température identique, sur différents gradins. Sortez les
aliments nécessitant des temps de cuisson inférieurs et laissez la cuisson continuer pour ceux dont les
temps sont plus longs.
Desserts
- Cuisez la pâtisserie sur un seul gradin avec la fonction Convection naturelle. Utilisez des moules à
gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins,
sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez lesmoules décalés sur les grilles, de manière à
favoriser la circulation de l'air.
- Pour comprendre si le gâteau est cuit, introduisez un cure-dent dans la partie la plus haute du gâteau. Si
le cure-dent est sec, cela signifie que le gâteau est cuit.
- Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de
manière homogène sur le pourtour.
- Si le gâteau se "dégonfle" durant la cuisson, la fois suivante, utilisez une température inférieure. Vous
pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger plus délicatement la pâte.
- La pâtisserie avec une farce juteuse (gâteaux au fromage ou avec des fruits) requiert la fonction
"CONVECTION FORCÉE". Si le fond de la tarte est trop humide, placez-le sur un gradin inférieur et
saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir.
Conseils d'utilisation et suggestions
