Bedienungsanleitung Klarstein 10030000 Flintstone Smoker (Seite 9 von 56) (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch)

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Inbetriebnahme und Bedienung

1. Drücken Sie auf die On/O-Taste am Bedienfeld.

2. Die voreingestellte Temperatur beträgt 60 °C. Um die voreingestellte

Fleischtemperatur zu ändern, benut- zen Sie die beiden Pfeiltasten (HOCH/

RUNTER) am Bedienfeld.

3. Sobald das Fleisch die gewünschte Temperatur erreicht hat, geht der Smoker

automatisch aus. Falls die Fleischtemperatur unter den eingestellten Wert

fällt, geht der Smoker wider an.

Holzschnitzel nachlfüllen

Falls Sie während des Betriebs Holzschnitzel nachlegen müssen, önen Sie

vorsichtig die Rauchkammer, ge- ben Sie mehr Schnitzel hinzu und schließen Sie

die Kammer wieder.

Fleisch räuchern

Beim Räuchern von Fleisch spielt die Temperaturkontrolle eine wichtige Rolle.

Bei niedrigen Temperaturen gart das Fleisch sehr gleichmäßig ohne das Fleisch

auszutrocknen. Der Smoker unterstützt sie beim Garen mit einem integrierten

Zeitmesser. Achten Sie darauf, dass das Fleisch langsam aber sorgfältig durchgart.

Ein Fleischthermometer kann Sie dabei unterstützen. Zum Räuchern brauchen sie

nicht übermäßig viel Rauch, dieser kann sogar zu unerwünschten Ergebnissen

führen. Überprüfen Sie den Smoker etwa stündlich, um si- cherzugehen dass das

Fleisch wie gewünscht geräuchert wird.

Der perfekte Geschmack hängt sowohl von der Kochzeit, als auch der Rauchmenge

ab. Das Grillgut sollte lang- sam, bei niedriger Temperatur gegart werden, gemäß

den empfohlenen Temperaturen.

Allgemeine Tipps und Hinweise

• Versichern Sie sich, dass der Smoker sauber ist, bevor Sie mit dem Räuchern

beginnen.

• Wir empfehlen Ihnen anfangs im Handel erhältliche Holzschnitzel zu

verwenden, um ein Gefühl für das Holz und das Räuchern zu bekommen.

Experimentieren Sie dann nach Belieben mit verschiedenen Holz- sorten

herum. Es gibt viele Handbücher mit Tipps und Ideen. Egal ob Eichen-,

Nussbaum- oder Obstbaum- holz, jede Holzart hat ihre Vorzüge.

• Es ist wixchtig, dass sich immer genug Wasser in den Wannen Bendet,

damit das Fleisch nicht austrocknet. Sie können dem Wasser nach Belieben

Kräuter, Wein oder Saft hinzugeben, um den Fleischgeschmack zusätzlich zu

verfeinern. Es ist außerdem ratsam größere Stücke aneinanderzulegen, so

dass sie ihre Feuch- tigkeit bei langen Garzeiten behalten.

• Die ideale Gartemperatur liegt zwischen 94 °C und 110 °C. Verwenden Sie ein

Fleischthermometer, um sicherzugehen dass das Fleisch komplett gar ist.

Wo befindet sich die Sicherung im Klarstein Smoker 10030000 Eingereicht am 21-2-2024 10:01
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