Bedienungsanleitung Klarstein Fruit Jerky Pro 6 - 10029505 (Seite 36 von 61) (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch)

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Tempi di conservazione

Si consiglia di conservare la frutta e la verdura essiccata per non più di un anno e di consumare la carne essicca-

ta in 1-2 mesi. Etichettare gli alimenti in base alla data di essicazione per regolarsi su quando consumarli. Con-

trollare regolarmente gli alimenti per verificare il loro livello di umidità; in caso risulti eccessiva, procedere con

una ulteriore essicazione. La presenza di muffe indica che l’essiccazione non è stata condotta correttamente.

Indicazioni per la reidratazione

L’essiccazione è un processo che elimina l’acqua dagli alimenti. Il ritrattamento consiste nel reintrodurre l’acqua

in modo che gli alimenti ritornino al loro stato naturale. Ecco alcuni consigli pratici per il ritrattamento degli

alimenti essiccati.

Aggiungere acqua

• Normalmente la verdura a pezzi e la frutta destinata a essere usata per i biscotti, non necessitano di un ri-

trattamento. Tuttavia se risultano troppo secchi, basta aggiungere un cucchiaio da te di acqua per ogni tazza

da 200ml di frutta secca.

• Per frutta e verdure destinate a soufflés, strudel e pastelle di vario tipo, aggiungere acqua secondo la propor-

zione 2:3; se destinate a contorni o a essere cotte, procedere, invece, in base al rapporto 2:1. Probabile che

sia necessario aggiungere acqua per ottenere la giusta cottura.

Altri metodi di reidratazione

• Una volta che gli alimenti vengono reidratati, i liquidi in cui sono stati immersi, in quanto ricchi di sostanze

nutritive, possono essere congelati o utilizzati nelle zuppe, nelle conserve o nelle torte.

• Per le zuppe non è necessario reidratare gli ingredienti: basta aggiungere nella zuppa la verdura essiccata

un’ora prima che venga servita. Non aggiungere spezie, sale, dadi per brodo e prodotti a base di pomodoro,

in quanto possono ostacolare l’assorbimento di acqua.

• Alcuni alimenti, per esempio carote e fagiolini, impiegano più tempo a essere reidratate rispetto ad altri

come piselli o patate. Normalmente gli alimenti che impiegano più tempo per l’essiccazione, ne impiegano

di meno per reidratarsi.

• Non aggiungere acqua più del necessario per evitare la perdita di sostanze nutritive. Disporre gli alimenti da

trattare in un contenitore e coprirli di acqua quanto basta. In caso, aggiungere acqua per sostituire quella già

assorbita.

Pulizia e Manutenzione

Dopo ogni uso pulire i ripiani e il coperchio con acqua calda e sapone, non lavare i ripiani, il coperchio o l’essic-

catore in lavastoviglie. Residui ostinati possono essere eliminati ammorbidendo con l’acqua o strofinando con

una spugna abrasiva. Non utilizzare detergenti abrasivi per pulire le parti in plastica, Disinserire la spina dalla

presa prima di pulire il corpo motore, utilizzando solo una spugna umida o un panno pulito. Non immergere la

base nell’ acqua. Non far entrare in contatto le parti elettrice con sostanze liquide. Dopo la pulizia, far asciugare

bene tutte le parti del dispositivo e conservarlo in un luogo asciutto.

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