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Recettes 35
Viande, volaille et poisson
4 portions,
environ 704 kJ/169 kcal par portion
Sauce bolognaise
“Va bien avec des spaghetti”
Ingrédients :
1 grand oignon
1 gousse d’ail
1 carotte
1 céleri-rave
3 c.s. d’huile d’olive
200 g de viande hachée de
veau
2 à 3 c.s. de purée de
tomate
250 ml d’eau
Sel et poivre
1 pincée de sucre
Poivron et basilic
Récipient :
Préparation :
1. Lavez et nettoyez les légumes. Découpez l’oignon, la
gousse d’ail, la carotte et le céleri en tous petits cubes.
2. Faites légèrement revenir les petits dés de légumes dans
de l’huile d’olive.
} Four à micro-ondes au réglage max. 3 à 5 minutes
3. Mélangez la viande hachée, la purée de tomate, les épices
et le liquide avec les légumes et continuez de faire revenir
avec le couvercle. Remuez plusieurs fois.
} Four à micro-ondes au réglage max. 8 à 12 minutes
4. Assaisonnez avant de servir. Servez éventuellement avec
du parmesan râpé.
4 portions,
environ 999 kJ/239 kcal par portion
Boulettes de viande à la sauce
tomate
“Épicé”
Ingrédients :
500 g de purée de tomate
1 branche de thym
1 c.c. de sucre
2 c.s. d’huile d’olive
1 piment fort séché
250 g de viande hachée
1 oignon
1 gousse d’ail
1 œuf
2 c.s. de miettes de pain,
Sel et poivre
1 pincée de piment de
Cayenne
Récipient :
Préparation :
1. Chauez la purée de tomate avec le thym, le piment, le
sucre et l’huile d’olive.
} Four à micro-ondes au réglage max. 5 à 6 minutes
2. Mélangez la viande hachée avec les oignons et l’ail
émincés, l’œuf, les miettes de pain et les épices pour obtenir
une pâte de viande. Assaisonnez et formez des boulettes de
la taille d’une noix avec les mains humides.
3. Placez les boulettes dans la sauce chaude et cuisez
jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
} Four à micro-ondes au réglage max. 9 à 11 minutes
4. Laissez mijoter environ 5 minutes. Servez avec du pain
blanc.
… 36 …

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