Original Betriebsanleitung für das
Universal -Küchenmaschinen - System
mit dem Kernstück KU 2-5 E
Stand: März 2016 Seite 27 von 44
Änderungen vorbehalten.
Bei Störung oder schlech-
ter Verarbeitung beachten:
Sollte der Wolf aus irgendei-
nem Grund (z.B. stumpfes
Messer, Messer falsch einge-
legt, Überwurfmutter falsch
angezogen, zu zähe Flexen)
nicht richtig arbeiten, sofort
den Motor abstellen!
Den Wolf auseinanderneh-
men, die Ursache beseitigen
und wieder vorschriftsmäßig
zusammenbauen.
Die Sicherheitshinweise ab
Seite 6 sind zu beachten.
Achten Sie darauf, dass zwi-
schen Vorschneider,
Kreuzmesser und Loch-
scheibe keine Fleisch- oder
Sehnenreste sind.
Es ist unzulässig:
a) Den Vorschneider (Pos.
5) als äußere Scheibe
einzusetzen!
b) Den Fleischwolf ohne
eingebaute Scheiben zu
betreiben!
c) Lochscheiben mit Boh-
rungen größer 8 mm ein-
zusetzen!
d) Lochscheiben mit einer
Dicke von weniger als 5
mm zu verwenden!
Wurststopfer WS 60
Pos 21 u. 22, Seite 24 und
Abbildung rechts.
Der Wurststopfer besteht
aus:
Tülle und Führungsscheibe
mit Nabe.
Mit dem Fleischwolf lassen
sich - in Verbindung mit dem
Wurststopfer - Wurstmassen
in kurzer Zeit in Därme füllen.
Diese Möglichkeit ist dort be-
sonders wertvoll, wo selbst-
geschlachtet wird.
Inbetriebnahme:
Gehäuse aufstecken und
Schnecke einsetzen, Füh-
rungsscheibe auf Messer-
achse schieben (mit der
Nabe voraus, siehe Bild Seite
25), Einlegering (vom
Fleischwolf) einsetzen, Über-
wurfmutter über Tülle schie-
ben und auf Gehäuse
schrauben, mäßig festzie-
hen.
Zum Füllen wird der Wurst-
darm über die Tülle gestreift,
die Wurstmasse in den
Fleischwolf eingefüllt und die
Maschine eingeschaltet.
W 60 N mit angebautem
Wurststopfer
