Norsk
80
RÅD OG FORSLAG
n Istilberedninger som inneholder mye sukker, fett eller alkohol, krever mer
tid til å stivne, eller kanskje de ikke vil stivne.
n Tilsett alkohol først når apparatet er i gang og når tilberedningen allerede
er halvveis stivnet.
n Vi anbefaler deg å tilberede ingrediensene før du tar begeret ut av
fryseren (slik at begeret er så kaldt som mulig til å begynne med).
n Til å begynne med må enhver tilberedning som helles i kjølebegeret være
flytende. Ikke bruk faste ingredienser som f.eks. pisket krem eller væsker
som allerede er blitt til is, til tilberedningen av isen.
n Tilberedninger som må kokes på forhånd må lages dagen i forveien
(avkjøles i minst 12 timer).
OPPSKRIFTER
VANILJEIS
2,5 dl helmelk, 100 g sukker, 2 middels store egg, 450 ml fløte (30 % fett),
1 teskje vaniljeessens.
n Varm opp melken i en liten kasserolle mens du pisker egg og sukker i en
bolle for seg.
n Hell den varme melken sakte over egg- og sukkerblandingen samtidig
som du rører rundt.
n Hell alt i kasserollen og varm opp blandingen under omrøring, uten at
den koker, til den begynner å tykne og begynner å ligne på en luftig
vaniljesaus.
n Avkjøles i romtemperatur. Tilsett fløten og vaniljeessensen mens du rører
rundt.
n Settes i kjøleskap (i minst 12 timer)
Varianter:
n Oppløs 2 teskjeer pulverkaffe i den varme tilberedningen.
n Bytt ut vaniljen med 2 teskjeer peppermyntesaft.
