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Kalte Rote-Bete-Suppe
1 APFEL, GESCHÄLT UND GEWÜRFELT • 350 g GEKOCHTE ROTE
BETE, IN WÜRFELN • 1 TL GEMAHLENER INGWER • 400 ml SAHNE •
200 ml GEMÜSEBRÜHE • SALZ
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 10 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Alle Zutaten in den Behälter geben.
3 Minuten / Stufe 12 pürieren.
2
In Gläser füllen und kühl servieren.
TIPP - Ersetzen Sie die Hälfte der Sahne durch Joghurt.
Karotten-Orangen-Püree
800 g KAROTTEN, IN STÜCKEN • 50 ml ORANGENSAFT • 15 g BUTTER •
SALZ • PFEFFER
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KOCHZEIT 30 MIN
1
Die Karotten in den Dampfkorb legen. 0,7 Liter Wasser in den Behälter füllen. Das
Dampfprogramm starten. 30 Minuten dampfgaren.
2
Das Wasser ausschütten. Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Karotten,
den Orangensaft und die Butter in den Behälter geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Minuten / Stufe 12 pürieren.
TIPP - Ersetzen Sie den Orangensaft und die Butter durch Sahne.
Melonen-Mango-Gazpacho
300 g MELONE, IN WÜRFELN • 300 g MANGO, IN WÜRFELN •
50 ml LIMETTENSAFT • 3 EL OLIVENÖL • 1 TL GEMAHLENER INGWER •
10 MINZEBLÄTTER
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 10 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Melonen- und Mangofruchtfleisch zu-
sammen mit Limettensaft, Olivenöl und Ingwer in den Behälter geben. 4 Minuten /
Stufe 12 pürieren.
2
Kalt mit den Minzeblättern garniert servieren.
