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Braad- en bakprogramma’s
Uw fornuis biedt u twaalf comfortabele braad- en bakprogramma’s, waarvan zes braad- en zes bakprogramma’s, waarmee het braden en bakken u
gemakkelijk gemaakt wordt. Als u een braadprogramma kiest, moet u er alleen aan denken het gebraad één keer om te draaien.
U kiest gewoon het gewenste programma en de rest voert uw oven automatisch uit. Bereidingstemperatuur en -duur zijn reeds ingesteld. De standaard inge-
stelde waarden kunnen gewijzigd worden. Wij raden aan de richtwaarden die in deze handleiding vermeld zijn nauwkeurig te volgen.
Opmerking:
Bij de twaalf braad- en bakprogramma’s begint de ingestelde tijd pas te lopen als de ingestelde temperatuur bereikt is.
De voorgegeven temperatuur en duur van de braad- en bakprogramma’s geldt voor de bereiding van 1 kg vlees, gevogelte, voor een tulband van 500 g meel of voor
1 kg rauwe aardappelen en rauwe groenten. Gebruikt u grotere of kleinere hoeveelheden, dan moeten de bereidingsduur en de temperatuur aan de hoeveelheid aan-
gepast worden (zie bereidingstemperatuur wijzigen pagina 66). Richtwaarden voor de bereiding van grotere hoeveelheden vlees vindt u in de tabel braadprogramma’s.
Maak gebruik van de vleesthermometer. U hoeft dan geen rekening te houden met het gewicht en de dikte van het vlees of het gevogelte en de
bereidingsduur is reeds ingesteld (zie hoofdstuk Vleesthermometer op pagina 70).
Bakprogramma Toepassing Temperatuur
in °C
Bereidingsduur
in min
Niveau
S
Tulband Gebak in bakblik van roerdeeg,
gistdeeg, kaastaart, kerstbrood
160 65 rooster op richel 3
T
Plaatkoek met fruit Plaatkoek van gistdeeg,
kruimeldeeg of roerdeeg met
appels, pruimen enz.
170 60 richel 3
U
Pizza
voorverwarmen
tot signaaltoon
Gistdeeg, kwark-oliedeeg
(pizza pas na de signaaltoon in de
oven schuiven)
250 15 richel 0
<
Brood
voorverwarmen
tot signaaltoon
Zuurdesem- en gistbrood,
(brood pas na de signaaltoon in de
oven schuiven)
160 65 richel 3
^
Aardappelgratin Gratins van rauwe aardappelen en
rauwe groenten
180 60 richel 3
]
Maccaronischotel Ovenschotels van gekookte
deegwaren en gekookte groenten
180 50 richel 3
Braadprogramma Toepassingen Temperatuur Bereidingsduur
in min.
Kern-
temperatuur
in °C 1 kg 2 kg 3 kg 4 kg 5 kg in °C
M
Varkensgebraad Varken, everzwijn, wild
160
100 120 140 160 180
80
N
Kalfsgebraad Kalf, varkensrug, Casseler
rib, gevuld gebraad,
wildrug, gehaktbrood
160 80 110 120 130 140 70
O
Volledig
gevogelte
Kip
180
55 120 140 160 180 85
Eend, gans, kalkoen 160
V
Filet Rund, kalf, varken, wild,
rosbief
180 60708090100 50
Q
Volledige vis Vis in zijn geheel
160 5560708090 75
R
Rundergebraad Rund, lam, kalfsschenkel
160
110
130 150 170 190 85
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EEB 970.0
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