Bedienungsanleitung Kuppersbusch GKH 507.0 E (Seite 10 von 16) (Deutsch)

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Grillen

Grillen flacher Stücke

Wählen Sie die Betriebsart Grill für flaches Grillgut.

Stellen Sie den Backofentemperaturregler auf das Symbol Grill.

Grillen Sie in der Betriebsart Grill bei geöffneter Backofentür.

Achtung! Vorsicht beim Grillen. Der Backofen und die Umgebung werden

sehr heiß. Kinder müssen ferngehalten werden.

Zum Grillen eignen sich Fleisch und Fisch, die am Rost oder in der Fettpfan-

ne gegrillt werden können, z. B. Steaks, Schnitzel, Koteletts und Heilbutt.

Sie können mit dem Grill auch Überbacken, Gratinieren, Toasten usw.

Backofen 5 bis 10 Minuten vorheizen.

- Grillgut in den Backofen geben.

- Grilldauer nach den Angaben der nachfolgenden Tabelle

- Fettpfanne mit Bratenblech in die 1. Einschubleiste von unten,

Bratrost in Einschubleiste laut Tabelle.

Gericht Einschub Grill

von unten 1. Seite

in Min.

2. Seite

in Min.

Schweine-

kotelett/

Schnitzel

4 8-10 6-8

Schweinefilet

4 10-12 8-10

Bratwürste

4 8-10 6-8

Schaschlik

4 7-8 5-6

Frikadellen

4 8-10 6-8

Rinderfiletsteak

4 6-7 5-6

Leberscheiben

4 3-4 2-3

Kalbsschnitzel

4 5-7 4-5

Kalbssteak

4 6-8 4-6

Hammel-

kotelett

4 8-10 6-8

Lammkotelett

4 8-10 6-8

halbe

Hähnchen

2 10-12 5-7

Fisch-Filet

4 6-7 4-5

Forellen

3 4-7 3-6

Toastbrote

3 2-3 2-3

belegte Toastbrote

4 6-8

Hinweise zum Grillen

- Die Fleisch- oder Fischscheiben sollen möglichst gleich dick sein, minde-

stens 2 bis 3 cm dick.

- Das Grillgut ist vor dem Grillen mit wenig Öl oder flüssigem Fett zu be-

pinseln, damit es saftig bleibt und gleichmäßig bräunt.

- Dünne Fleischstücke auf der oberen, dickere Fleischstücke bis 3 cm auf

einer unteren Einschubebene grillen.

- Der Grillrost kann, je nach Art des Grillgutes, nach unten eingeschoben

werden, die Fettpfanne direkt darunter.

- Das Grillgut muß während des Grillens gewendet werden, flache Schei-

ben und Stücke nur einmal, größere Stücke mehrmals.

Hitzeschutzblende

Beim Grillen mit geöffneter Tür muß die mitgelieferte Hitzeschutzblende

angebracht werden (s. nachfolgende Abbildung).

Die Hitzeschutzblende dient dazu, die Bedienblende vor der aufsteigenden

Hitze zu schützen und die Verbrennungsgefahr beim Bedienen auszu-

schließen.

Grillen großer Fleischstücke

Wählen Sie die Betriebsart Grill mit Umluft für größere Fleischstücke.

Stellen Sie mit dem Backofentemperaturregler die für das Grillgut erforderli-

che Temperatur ein (Richtwerte s. nachfolgende Tabelle).

Achtung! Vorsicht beim Grillen. Der Backofen und die Umgebung werden

sehr heiß. Kinder fernhalten!

Zum Grillen eignen sich große Fleischstücke wie z. B. Truthahn, Braten,

Hähnchen usw. Das Gewicht des Grillgutes soll mindestens 1000 Gramm

betragen.

Grillen Sie in der Betriebsart Grill mit Umluft bei geschlossener

Backofentür.

Fleischart

und Menge

Einschub Grill mit

Umluft

Grilldauer

von unten

Temperatur in ° C

in Min.

1 Ente ca. 1,5 -2 kg 1-2 130-150 80-100

1 bis 3 Hähnchen,

je ca. 1 kg

2-3 160-170 60- 70

Schweinebraten 2-3 140-160 90-120

Schweineschulter 2-3 140-160 100-180

Schweinehaxen

je ca. 1 kg

2-3 140-160 120-160

Roastbeef,

Rinderfilet

3-4 170-180 40- 80

Hinweise zum Grillen mit Umluft

- Das Fleisch wie bekannt zum Grillen vorbereiten, auf den Rost legen und

in die Einschubebene (s. Tabelle) in den Backofen geben. Die Fettpfanne

darunter setzen.

- Je dicker das Fleischstück, desto niedriger ist die Temperatur zu wählen.

Fleischstücke bis 2,5 cm 4. Einschubebene 180 bis 200 °C

Fleischstücke ab 3 cm 1. Einschubebene 130 bis 150 °C

- Während des Grillens ist das Fleisch einmal zu wenden.

10 GKH 507.0E

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