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Inmaken
Hete-lucht op 180 °C instellen.
Uitsluitend verse levensmiddelen gebruiken en deze volgens de gebruikelijke
recepten voorbereiden. Max. 6 weckglazen van 1-1,5 liter inmaken.
Alleen glazen gebruiken die geschikt zijn om in te maken. Alle glazen even
hoog en met dezelfde inhoud vullen. De glazen mogen elkaar niet raken.
Fruit
Druippan in de 1e richel van onder schuiven, ca. 1 liter water in de
druippan gieten.
Hete-lucht op 180 °C instellen en het inmaakproces in het oog hou-
den. Na 20 tot 40 minuten begint de vloeistof in de eerste glazen te
parelen, meestal eerst in het glas rechts voor.
Dan de oven uitschakelen en de glazen nog ca. 30 min. (ca. 15 min.
bij delicaat fruit zoals aardbeien) in de gesloten oven laten staan.
Groenten en vlees
Weckglazen voorbereiden, in de druippan in de oven schuiven en de
temperatuur instellen zoals bij fruit.
Wanneer de vloeistof parelt, de temperatuur op 150 °C verlagen en
nog 30 tot 60 minuten laten doorkoken.
Dan de oven uitschakelen en de glazen nog ca. 30 minuten in de ges-
loten oven laten staan.
Levensmiddelen Inmaakduur
(doorkoken)
Naverwarming
in min.
Bloemkool
&0-80 30
Bonen
60-80 30
Erwten
80-90 30
Komkommer
uitschakelen 30
Wortelen
60-80 30
Paddestoelen
60-80 30
Spruiten
60-70 30
Asperges
80-90 30
Tomaten
uitschakelen 30
Opgelet!
Tijdens het inmaken wordt door het verdampen van het water in
de ovenruimte zeer veel vochtigheid ontwikkeld; deze vochtigheid komt door
de dampopeningen naar buiten. Daardoor kan het bedieningspaneel heet
worden.
Ontdooien
Kies de werkwijze koude luchtcirculatie zonder temperatuurinstelling.
Deze werkwijze wordt gebruikt om diepvriesproducten langzaam te ont-
dooien.
Warmhouden en opwarmen
Kies de werkwijze Warmhouden en opwarmen om gerechten na het
bereiden warm te houden of om gerechten langzaam op te warmen. De
temperatuur kan tot 150 °C worden ingesteld.
22 KGH 507.0E
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