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• Préparation : 15 min + 25 min
• Cuisson : 5 min
Pour 6 personnes
1 beau melon
5 cl de muscat
30 g de sucre
1 citron vert
4 kiwis
Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec
30 cl d’eau. Arrêtez dès ébullition et laissez refroidir.
Coupez le melon en deux, retirez les graines puis
enlevez la peau. Coupez-le en morceaux de taille
adaptée à la goulotte et passez-les à la centrifu-
geuse. Ajoutez le jus du citron vert, le muscat et le
sirop de sucre. Versez ensuite le mélange dans une
sorbetière et laissez prendre environ 25 minutes.
Pendant ce temps, pelez les kiwis, coupez-les en
morceaux et passez-les à la centrifugeuse ou au
presse nectar-coulis. Au moment de servir, versez
le coulis de kiwi dans les coupes et déposez dans
chacune 2 boules de glace au melon.
Décorez éventuellement de fruits rouges et de
feuilles de menthe.
Sorbet melon au coulis de kiwi
ou
• Préparation : 10 min + 25 min
• Cuisson : 5 min
Pour environ 1 litre
600 g de myrtilles
50 g de sucre en poudre
Dans une casserole, faites bouillir 30 cl d'eau et le
sucre jusqu’à obtenir un sirop, puis retirez du feu.
Lavez les myrtilles et déposez-les dans le sirop
encore chaud. Passez le tout au presse nectar-
coulis et faites refroidir le mélange. Versez ensuite
le coulis dans une sorbetière et laissez prendre
environ 25 minutes.
Sorbet myrtille
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