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1. Rasp de gruyère in de kom met de 2 mm raspschijf.
2. Schil en was de aardappels. Droog ze af.
3. Vervang de raspschijf door de 2 mm snijschijf. Snijd de aardappels in plakjes.
4. Verwarm de oven voor op 180°C (th. 6).
5. Schil de knoflook, snijd het teentje doormidden. Een ovenschotel met de knoflook
inwrijven en beboteren. Leg een laag aardappels in de schotel, bestrooi ze met
gruyère, zout en peper en verdeel er wat crème fraîche over. Herhaal dit totdat
alle ingrediënten opgebruikt zijn. Eindig met een laagje gruyère.
6. Vermeng de melk met de nootmuskaat en giet dit over de bereiding in de schaal.
7. Zet de schotel gedurende de opgegeven tijd in de oven. Controleer of de
aardappels gaar zijn door er met een mes in te prikken. De mespunt mag op
geen enkele weerstand stuiten.
8. Meteen opdienen.
Gegratineerde aardappelschotel
AANTAL PERSONEN
2 4-6 6-8 8 +
FOODPROCESSOR
3200 3200 4200 5200
VOORBEREIDING
20 min 20 min 25 min 35 min
BAKTIJD
1uur 1uur 1uur10 1uur15
Aardappels
600 g 1 kg 1,5 kg 2 kg
Gruyère
80 g 150 g 180 g 200 g
Crème fraîche
50 g 80 g 120 g 160 g
Boter
20 g 30 g 45 g 60 g
Melk
200 ml 500 ml 750 ml 1 l
Knoflookteentje
1111
Mespuntje nootmuskaat
1111
Zout, peper
E2
R2
82

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