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1. Was de groenten. Schil de courgettes, wortels en meiraapjes.
2. Rasp de courgettes, worteltjes en meiraapjes afzonderlijk in de midi-kom met
de julienne schijf of indien u die niet heeft met de 4 mm raspschijf. Leg de
groenten horizontaal in de invoerbuis.
3. Vervang de raspschijf door de 2 mm snijschijf. Snijd de paprika en de citroen.
4. Fruit de groenten 5 minuten in de koekenpan in een scheutje olijfolie en
breng ze met zout en peper op smaak.
5. Leg de groenten op een stuk vetvrij papier. Leg de vis erop. Giet er een beetje
witte wijn over. Leg er de dille en een schijfje citroen op.
6. Met zout en peper bestrooien.
7. Vouw het pakketje dicht en bind het vast met keukengaren.
8. Leg het 20-25 min. in de op 180°C (th. 6) voorverwarmde oven. Pas de baktijd
op de dikte van de filets en de hoeveelheid groente aan.
9. Open de pakketjes vlak voor het opdienen.
Tip van de chef-kok: U kunt dit recept variëren met zalm, baars of andere vis.
Heek in pakketjes
met julienne*
AANTAL PERSONEN
2 4-6 6-8 8 +
FOODPROCESSOR
3200 3200 4200 5200
VOORBEREIDING
30 min 30 min 35 min 35 min
BAKTIJD
25 min 25 min 25 min 25 min
KEUKENGEREI
Keukengaren, vetvrij papier
Heekfilets
2468
Courgettes
1234
Worteltjes
2356
Meiraapjes
2356
Rode paprika
1234
Witte wijn
60 ml 100 ml 150 ml 200 ml
Citroen
1111
Takjes dille
2468
Olijfolie, zout, peper
VIS
R4
E2
84

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