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Tomatenflan
Voorgerecht
Dompel de tomaten enkele seconden in kokend water, pel ze,
verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in grote stukken.
Schenk de olie in een braadpan, voeg de tomaat eraan toe, leg
het deksel op de pan en laat 20 min. op laag vuur koken, onder
regelmatig roeren.
Leg ondertussen de paprika onder de grill in de oven en keer
hem regelmatig om tot hij goed gegrild is. Neem hem uit de
oven en laat hem 10 tot 15 min. rusten
Hak de basilicumblaadjes.
Oven voorverwarmen op 150° C (T5).
Pel de paprika en verwijder de steel en de pitjes. Doe de papri-
ka en de tomaten in de kom met het metalen mes en de
BlenderMix. Zet het apparaat 1 min. aan en voeg via de invoer-
buis de drie hele eieren toe. Voeg zout, peper en de gehakte
basilicum toe. Druk drie keer op Pulse.
Doe de bereiding over in de licht beboterde bakvorm en zet
hem gedurende ongeveer 30 min. in de oven.
Laat de tomatenflan afkoelen voordat u hem uit de bakvorm
overdoet op een serveerschaal. Lauwwarm opdienen. Serveer
er sla bij.
Bereidingstijd: 30 min
Baktijd: 30 min
Benodigdheden:
braadpan, bakvorm met
hoge randen diameter
20 cm, serveerschaal
Ingrediënten
(voor 4 personen)
• 2 middelgrote tomaten
• 1 rode paprika
• 3 hele eieren
• 2 el olijfolie
• 12 blaadjes basilicum
• zout, peper.
Bereidingstijd: 15 min
Baktijd: 30 min
Benodigdheden:
koekenpan, ovenschaal
Ingrediënten
(voor 4 personen)
Hoofdgerecht
Gevulde courgettes
Oven voorverwarmen op 150° C (T5).
Was de courgettes en snijd ze in de lengterichting in tweeën.
Maak er kruisvormige inkepingen in en zet ze ongeveer 10
min. in de oven (of 10 min. in de magnetron onder folie).
Verwijder het vruchtvlees met behulp van een lepel en
bewaar dit.
Hak in de kom met het metalen mes eerst de ui en dan de
spekblokjes. Voeg het varkensgehakt, een eetlepel Parmezaanse
kaas, het ei toe en druk 5 keer op Pulse.
Zet de ovenschotel 40 min. in de oven en laat hem de laatste 3
min. gratineren onder de grill.
• 4 middelgrote
aardappels
• 5 middelgrote rapen
• 1/4 liter room
• 1/4 liter melk
• 75 g gruyère
• zout, peper
• nootmuskaat
Bereidingstijd: 30 min
Rusttijd: 1 uur
Baktijd: 30 min
Benodigdheden:
taartvorm
Chocoladetaart met pecannoten
Oven voorverwarmen op 210° C (T 7).
Bereid het zanddeeg (zie blz. 48) en laat het 15 min. rusten
op een koele plaats.
Breng de room, de melk en de vanillesuiker aan de kook.
Doe het gas uit en voeg de van te voren in stukken gesneden
chocolade toe om deze te laten smelten.
Beboter de taartvorm en bekleed hem met het uitgerolde
deeg. Bak het deeg ongeveer 10 min. voor. Neem de taart-
vorm uit de oven en zet de oven op 150° C (T5).
Schenk de poedersuiker, het hele ei en de eierdooier in de
kom met het metalen mes en de BlenderMix. Klop het meng-
sel op. Voeg vervolgens de gesmolten chocolade (en even-
tueel de pecannoten) toe en mix opnieuw.
Schenk het mengsel op het deeg en zet de taartvorm 20 min.
in de oven.
Ingrediënten
(voor 4 personen)
• zanddeeg
• 200 g pure chocolade
met pecannoten of
150 g pure chocolade
+ 50 g pecannoten
• 1 heel ei + 1 eierdooier
• 5 cl vloeibare room
• 5 cl melk
• 1 zakje vanillesuiker
• 80 g bruine
basterdsuiker
• 1 klontje boter
Nagerecht
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