Bedienungsanleitung Miele DGC 5051 (Seite 62 von 68) (Englisch)

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Fillet in puff pastry

Cooking duration approx. 40 minutes

Serves 4

1 x 400 g pork fillet

Salt

Pepper

1 tsp clarified butter

Approx. 450 g puff pastry

4 slices of cooked ham

Filling

1 small carrot

1 small courgette

200 g good quality pork

4 tsp double cream

60 g Cheddar cheese, cubed

4 sage leaves

Salt

Pepper

To glaze

1 egg yolk

A pinch of salt

1 tsp milk

Method:

1. Season the meat with salt and

pepper, place it in a pan with the

clarified butter and sear it on all sides.

2. Peel the carrot and dice it. Dice the

courgette. Place the carrot and

courgette in a solid container and cook

at 100 °C for 2 minutes. Leave to cool.

3. Mix the sausage meat with the

vegetables and add the cream and

cheddar cheese.

4. Finely chop the sage leaves and add

to the mixture. Season with salt and

pepper.

5. Roll out the pastry on a floured

surface. Arrange the ham slices on top

and spread the minced pork and

vegetable mixture over the ham. Place

the pork fillet on top.

6. Roll up the pastry to make a parcel,

turn it over so that the seam is

underneath, and place it on a greased

baking tray.

7. Mix the egg yolk with the condensed

milk and add a pinch of salt. Glaze the

pastry parcel with this mixture and then

bake.

Setting:

Automatic / Roast / Fillet in puff pastry

Recipes for Automatic Roasting

Mit Dampfgarer Miele Typ 5051 Speisen wieder aufwärmen Eingereicht am 2-4-2019 16:29
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Miele DGC 5051 Zusatzinformation - Deutsch - 68 seiten

Miele DGC 5051 Bedienungsanleitung - Deutsch - 76 seiten

Miele DGC 5051 Bedienungsanleitung - Holländisch - 76 seiten

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