Bedienungsanleitung Miele DGC 5070 (Seite 63 von 80) (Deutsch)

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Mehrkornbrötchen

Backzeit ca. 70 Minuten

Zutaten für8–10Brötchen

Teig

250 g Dinkelmehl

250 g Weizenvollkornmehl

1 Würfel Hefe

300 ml lauwarmes Wasser

2 TL Meersalz

100 g Sonnenblumenkerne

Belag

Mohn

Sesam

Sonnenblumenkerne

Hirse

Zubereitung:

1. Mehlsorten miteinander vermischen,

Hefe in lauwarmem Wasser auflösen

und hinzugeben. Ca. 3-4 Minuten kne-

ten.

Offen im Gerät für 20 Minuten gehen

lassen bei Einstellung Combigaren /

Backen, 30 °C, 100 % Feuchte.

2. Salz und Sonnenblumenkerne unter

kneten. Einen Teigballen formen, dabei

die Ränder nach unten kneten. Teigbal

len ca. 1 Minuten ruhen lassen.

3. Brötchen formen und mit Körnern Ih

rer Wahl bestreuen. Auf ein gefettetes

und mit Mehl bestäubtes Backblech le

gen und backen.

Einstellung:

Automatik / Backen / Mehrkornbrötchen

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