Bedienungsanleitung Miele DGC 5070 (Seite 66 von 80) (Holländisch)

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Roggebrood

Baktijd ca. 55 minuten

Bakvorm:

donkere rechthoekige bakvorm

28x9cm

Ingrediënten:

250 g roggebloem (type 1150)

150 g tarwebloem

1/2 blokje gist

1 pakje zuurdeeg

2 theelepels zout

Ongeveer 350 ml lauw water

Bereiding:

1. Roggebloem, tarwebloem en

zuurdeeg met elkaar vermengen.

2. Gist oplossen in 100 ml warm water,

bij de bloem voegen en laten rijzen tot

er zich bellen vormen.

3. Zout en de rest van het water toevoe-

gen en ca. 3-4 minuten kneden tot een

glad deeg ontstaat.

20 minuten onafgedekt in het toestel la

ten rijzen op de instelling

Combinatiegaren / Bakken, 30 °C,

100 % vochtigheid.

4. Het deeg nogmaals kneden, in een

ingevette en met bloem bestrooide

rechthoekige bakvorm doen en bakken.

Instelling:

Automatic / Bakken / Roggebrood

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