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Gartabellen
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Schwein
Gargut
(Zubehör)
[°C]
[min]
10
[°C]
Schweinebraten/Nackenbraten, ca.1kg
(Bräter mit Deckel) 160–170 25130–140680–90
170–180 25130–140680–90
Schweinebraten mit Schwarte, ca.2kg
(Bräter) 180–190 25130–150780–90
190–200 25130–150780–90
Schweinefilet, ca.350g1290–10032570–90 60–69
Schinkenbraten, ca.1,5kg (Bräter mit
Deckel) 160–170 25130–160880–90
Kasseler, ca.1kg (Universalblech) 150–160 2550–60 63–68
Kasseler, ca.1kg1295–105325140–160 63–66
Hackbraten, ca.1kg (Universalblech) 170–180 2560–70780–85
190–200 2570–80780–85
Frühstücksspeck/Bacon125044 3–5
Bratwurst12504358–159
Betriebsart, Temperatur, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur, Heißluft plus,
Ober-/Unterhitze, Eco-Heißluft, Grill groß
1Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3Heizen Sie den Garraum bei 120°C 15Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
4Heizen Sie den Garraum 5Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben. Verwenden Sie da-
zu nicht die Betriebsart Booster.
5Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge HFC70-C ein (wenn vorhanden).
6Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
7Gießen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca.0,5l Flüssigkeit an.
8Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
9Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Garzeit.
10 Wenn Sie über ein separates Speisenthermometer verfügen, können Sie sich auch an der an-
gegebenen Kerntemperatur orientieren.
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