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Tipps zum Backen
Die Backofenfunktion Oberhitze
C
empfehlen wir für
Baumkuchen:
190 °C, 100-120 Minuten,
Baiser überbacken:
170-190 °C, 10-15 Minuten.
Verwenden Sie zum Backen von
Obstkuchen auf dem Blech, z. B.
Pflaumenkuchen, die Fettpfanne. So
kann kein Obstsaft überlaufen, und
die Garraumpflege wird Ihnen auf
diese Weise erleichtert.
Obstsäfte, die vom Backblech trop-
fen, können Flecken hinterlassen,
die nicht mehr entfernt werden kön-
nen.
Verwenden Sie zum Backen bevor-
zugt dunkle Backformen.
Diese nehmen die Hitze besser auf
und geben sie schneller an den Teig
weiter. Weißblechformen reflektieren
die Hitze, d. h. sie stoßen sie ab. Ku-
chen in Weißblechformen benötigen
eine längere Backzeit und werden
nicht so schön braun.
Sie können Hefeteig im Backofen auf-
gehen lassen.
Stellen Sie die Backofenfunktion
Heißluft
D ein und verringern Sie
die Vorschlagstemperatur auf 30 °C.
Decken Sie die Teigschüssel zu!
Tipps zum Energiesparen
Vorheizen ist nur bei Ober- und Un-
terhitze
A notwendig, falls die Back-
zeit geringer ist als 30 Minuten, oder
bei empfindlichem Gebäck, wie z. B.
Biskuit.
Nutzen Sie die Möglichkeit, bei der
Backofenfunktion Heißluft
D auf
mehreren Ebenen gleichzeitig zu
backen.
Schalten Sie den Backofen ca. 5 Mi-
nuten vor Ende der Backzeit aus und
lassen Sie das Gebäck 5-10 Minuten
lang in der Restwärme des geschlos-
senen Backofens stehen.
Praktische Anwendungen
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