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Miele H 4280 B Seite 47

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Hinweis zu Rezeptangaben älterer
Kochbücher oder Rezepthefte
Eine geänderte Vorschriftenlage (die
deutsche Norm DIN 44547 wurde
durch die europäische Norm EN 60350
ersetzt) hat dazu geführt, dass die Tem
-
peratureinstellungen an den Geräten
geringfügig geändert werden mussten.
Verwenden Sie ältere Kochbücher oder
Rezepthefte, so stellen Sie zur optima
-
len Nutzung Ihres Gerätes beim Garen
mit Ober-Unterhitze die Temperaturen
10° niedriger ein als im Rezept angege
-
ben.
Die Garzeiten ändern sich nicht.
Bratzeit
Die Bratzeit richtet sich nach der
Fleischart, der Größe und der Dicke
des Fleisches.
Um die Bratzeit zu ermitteln, multipli-
zieren Sie die Höhe des Bratens mit der
Zeitangabe pro cm für die entsprechen-
de Fleischart:
Rind/Wild . . . . . . . . . . . 15 – 18 Min./cm
Schwein/Kalb/Lamm . . 12 – 15 Min./cm
Roastbeef/Filet . . . . . . . . 8 – 10 Min./cm
Beispiel:
Rinderbraten, 8 cm hoch
8 x 15 Min. pro cm = 120 Min. Bratzeit
Tipps zum Braten
Die Bräunung entsteht am Ende der
Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätz
-
liche intensive Bräune, wenn Sie nach
ungefähr der Hälfte der Bratzeit den
Deckel vom Geschirr nehmen.
Nach beendetem Bratvorgang das
Bratgut aus dem Backofen nehmen, in
Alu-Folie wickeln und ca. 10 Minuten so
ruhen lassen.
Beim Anschneiden läuft dann weniger
Bratensaft heraus.
Braten im Topf
Das Fleisch würzen und in das Geschirr
legen. Mit Butter- oder Margarineflöck
-
chen belegen oder mit Öl oder Speise
-
fett begießen. Bei großen mageren Bra
-
ten (2 – 3 kg) und fettem Geflügel ca.
1
/
8
Liter Wasser hinzufügen.
Braten auf dem Rost
Das Fleisch würzen und auf den Rost
oder in die Fettpfanne legen. Mit Butter-
oder Margarineflöckchen belegen und
garen. Während des Bratens etwas
Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Sahne) an-
gießen.
Braten von Geflügel
Die Haut des Geflügels wird knusprig,
wenn Sie 10 Minuten vor Ende der Brat
-
zeit das Geflügel mit schwach gesalze
-
nem Wasser bepinseln.
Braten von tiefgefrorenem Fleisch
Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem Ge
-
wicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne
vorheriges Auftauen braten.
Die Bratzeit verlängert sich pro kg um
ca. 20 Minuten.
Braten
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… 47 …

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  • Miele H 4280 E Herd Wie stelle ich die Uhrzeit neu ein?


    Eingereicht am 8-9-2020 15:51

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  • der Backofen bringt manchmal nicht die geforderte Temperatur, (Thermostat??) Reset?? Eingereicht am 28-7-2020 17:30

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  • Schnellaufheizung Einstellung wieder einpromanieren Eingereicht am 7-1-2018 16:41

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  • Sehr geehrte Damen und Herren,
    Bei unserem Combi-Herd H 4180 od. H 4280 (genaue Type nicht bekannt) hat sich die Betriebsartenwahl verstellt, wobei sich die Nullstellung um 2 Raster im Uhrzeigersinn verstellt hat und im linken Betriebsartenblock keine Wahl möglich war.
    Nach ca. 1 Woche funktioniert alles wieder normal, wobei sich selbsttätig die Funktion "Bratautomatic" eingestellt hat, d. h. das Backrohr hat sich selbsttätig in Betrieb gesetzt.
    Frage: Gibt es eine Auto-Reset-Funktion? Kann das Gerät wieder normal verwendet werden?

    Mit freundlichen Grüßen und der Bitte um Rückmeldung.

    Erika Scherer und Rupert Rohrmoser Eingereicht am 23-12-2017 12:34

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Miele H 4280 B Bedienungsanleitung - Holländisch - 76 seiten


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