Bedienungsanleitung Miele H 5051 B (Seite 17 von 60) (Englisch)

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For ovens with 5 shelf levels, use shelf level 2.

For ovens with 3 shelf levels, use shelf level 1 or 2, depending on the height of the

meat.

Food

Auto roast [ Conventional V

Core temp.

in °C

Temperature

in °C

Time

in min.

Temperature

in °C

Time

in min.

Topside of beef, approx.

1kg

170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120 80 – 90

Beef fillet or roast beef,

approx. 1 kg

190–210 45–55 200–220 45–55 60–85

Venison, approx. 1 kg 180 – 200 90 – 120 190 – 210 90 – 120 80 – 90

Pork joint, approx. 1 kg 170 – 190 100 – 120 200 – 220 100 – 120 80 – 90

Pork joint with crackling,

approx. 2 kg

150 – 170 160 – 180 180 – 200 120 – 150 80 – 90

Gammon joint, approx. 1 kg 170 – 190 60 – 70 200 – 220 60 – 70 75 – 85

Meat loaf, approx. 1 kg 160 – 180 70 – 80 190 – 210 70 – 80 75 – 80

Veal, approx. 1.5 kg 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120 70 – 75

Leg of lamb, approx. 1.5 kg 170 – 190 90 – 120 200 – 220 90 – 120 80 – 85

Rack of lamb, approx.

1.5 kg

170–190 50–60 190–210 50–60 70–75

Poultry, 0.8–1kg 170–190 60–70 190–210 60–70 85–90

Poultry, approx. 2 kg 170 – 190 90 – 110 190 – 210 90 – 110 85 – 90

Poultry, stuffed, approx.

2kg

170 – 190 110 – 130 190 – 210 110 – 130 85 – 90

Poultry, approx. 4 kg 160 – 180 150 – 180 180 – 200 150 – 180 85 – 90

Fish, whole, approx. 1.5 kg 160 – 180 35 – 55 190 – 210 35 – 55 75 – 85

1) We recommend Auto roast [ for roasting. However, Conventional heat V

can also be used.

2) When roasting with the food probe.

3) Temperature in a covered pot.

If open roasting, set the temperatures 20°C lower.

4) Unless otherwise stated, the times given are calculated on the basis of an oven which has not

been pre-heated.

5) Pre-heat the oven.

6) Rare: 60 – 65°C, medium: 70 – 75°C, well done: 80-85 °C

In general, if a range of temperatures and times is given, it is best to select a temperature in the

middle and to check the food after the shortest time.

Roasting chart

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Miele H 5051 B Seite 17

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