Bedienungsanleitung Miele H 5051 B (Seite 18 von 60) (Englisch)

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This Automatic programme

incorporates a cooking function,

temperature and core temperature and

is ideal for cooking beef, pork, veal or

lamb when a tender result is required.

Meat cooked at a low temperature over

a long period will be tender and

succulent.

First the meat needs to be seared all

over at a high temperature on the hob

in order to seal it.

The cooking process is then continued

in the oven on the Slow cooking

programme. The meat juices inside the

joint start to circulate evenly throughout

the meat to reach the outer layers.

This gives very tender and succulent

results.

Using the Slow cooking

programme

Select Slow cooking from the main

menu or from the list of Automatic

programmes.

Follow the messages given in the

display until the programme starts.

Place the universal tray with the rack

on top in the oven for the pre-heating

phase.

Whilst the oven is pre-heating, sear

the meat thoroughly on the hob.

^ Then place the meat on the rack and

insert the food probe into a fleshy

part of the meat.

Refer to the section "Food probe".

^ Place the rack together with the

universal tray on the shelf level

specified.

The top heating element/grill

element is hot. Danger of burning.

At the end of the programme the

message "Programme finished" will

appear in the display and the buzzer

will sound.

If the meat is not cooked to your

satisfaction, you can extend the

cooking programme.

Slow cooking

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Miele H 5051 B Seite 18

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